3 ใบ-เถา (เจียวกู่หลาน, เถาคัน, โคกกระออม)

ไม่รู้จักสักอย่างเลยค่ะแต่ก็ได้อาหารสมองอีกแล้ว

เถาคันที่ริมรั้นในสวนเยอะมากค่ะ  ทั้งสีเขียวและสีแดง เล่าให้ชาวบ้านฟังว่าเอาผลใส่แกงปลา เขาไม่เชื่อค่ะ เพราะที่บ้านเขาไม่กินกันค่ะ(สงสัยป้ายาต้องลองกินก่อน)  แต่กินได้แน่นะค่ะ(ถาม)

เถาคัน บางแห่งเรียกเขาคัน ใช้ใส่ในแกงส้มแทนส้มต่างๆเพื่อให้มีรสเปรี้ยวซึ่งเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่รู้จักใช้ส้มหลาหลายชนิดใส่ในแกงส้ม เช่นมะขาม มะนาว มะปริง ตะลิงปลิง น้ำส้มตะโหนด และลูกเขาคัน ลูกเขาคันนิยมใส่กับแกงส้มที่ใช้ปลาน้ำจืด เช่นปลาหมอ ปลาช่อน กินได้แน่ครับป้ายา ในตลาดที่สงขลาแม่ค้าก็เอามาขาย ขอแต่เพียงอย่าไปเอาลูกอะไรที่ไม่แน่ใจมาใส่นะครับ ดูภาพในความเห็นคุณเสินนะครับ

เหมือนคุณยัยอิ๋วเลย ไม่รู้จักสักกะอย่าง ขอบคุณ สมช ที่ให้ความรู้

ผลของเถาคันมีรสชาดเปรี้ยว นำเอาผลสีเขียวมาแกงส้มค่ะ โดยเอามาต้มพอสุก แล้วตักเอามาบี้เมล็ดทิ้ง

ส่วนน้ำที่ต้ม นั้นทิ้งน่ะค่ะ แล้วค่อยเอาผลเถาคันที่ต้มแล้วค่อยใส่ลงในแกงส้ม ใช้แทนมะนาวหรือมะขาม ให้อร่อยสุดยอดก็แกงส้มผลเถาคันกับปลาหมอค่ะ ห้ามนำมาชิมสดๆน่ะค่ะ มันคันสมชื่อค่ะ ผลสุกก็เหมือนกันอย่าบี้เล่นค่ะ เพราะเค้าชื่อเถาคัน55555;