ปอโมโรเฮยะ

มาแนะนำให้นะคะ เอามาจากเวปพันธุ์ทิพย์ ขออนุญาติแบ่งปันจ้า

ใบปอผัดทรงเครื่อง

ใบปอ 1/2 กิโล

หมูบะช่อติดมัน 400กรัม

กุ้งสับ300กรัม

กระเทียม10กลีบ

น้ำมันสำหรับผัด

พริกไทย

วิธีทำ

ใบปอสดเด็ดเอาเฉพาะใบ ตั้งกระทะใส่น้ำกะพอต้มใบปอ ใส่เกลือ1ถุงเล็ก ใส่น้ำปลาสัก4ช้อนโต๊ะ พอน้ำเดือดให้ใส่ใบปอลงต้มจนสุกใบรีบหดตัว เทน้ำร้อนทิ้งโดยเอาตะแกรงลองใบปอเอาไว้ รอเย็นบีบน้ำทิ้ง สามารถเก็บในตู้เย็นไว้ใช้ในคราวต่อไปหากใช้ไม่หมด น้ำใบปอที่บีบพักไว้ล้างน้ำให้หมดรสเค็ม บีบน้ำออกคลี่ใบให้กระจายพักไว้ สับหมูกับกุ้งให้พอหยาบๆไม่ต้องละเอียดมาก

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงเจียว พอหอมใส่หมูใส่กุ้งลงผัดจนสุก หรี่ไฟ ใส่ใบปอลงคลุก โรยพริกไทย จนหอมก็ตักใส่จานรอเสริฟกับข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อนๆๆ

ผักปอมีสารอาหารแคโรทีนมากกว่าผักโขมถึง3เท่าและอื่นๆอีก เป็นราชาแห่งวิตามิน

เที่ยงแล้ว หิวพอดีเลย

เจ้าตาใส...มาแอบชิมก่อนเจ้าของซะแล้ว ...ขนาดตัวอักษรกำลังดีเลยค่ะ

โมโรเฮยะ

ผักชาววัง หรือ ผักพระราชา

พืชเมืองร้อน เป็นปอกระเจาชนิดหนึ่ง กินใบ ระบุสรรพคุณ ช่วยชะลอความแก่ ยับยั้งมะเร็ง แก้เบาหวาน แก้ท้องผูก รักษาโรคกระเพาะ ลำไส้ ความดันโลหิตสูง โรคภูมิแพ้ โรคโลหิตจาง บรรเทาอาการอ่อนเพลีย กินเป็นประจำจะช่วยทำให้ผิวสวย หรือมีสรรพคุณเหมือนยาโด๊ป

จากสมุดบันทึกส่วนตัว

ที่ได้จดมาจากหนังสือวารสาร กสิกร ปีที่๘๓ ฉ.ที่๕ ก.ย.-ต.ค.๕๓ หน้า๖๗-๖๘ ครับ

ได้ของเล่นวิธีใหม่คงสนุกนะคะ ใช้กะiPad สะดวกดีไปไหนไปกัน อ่านเมนูอาหารคุณอุษากับสรรพคุณคุณเสินแล้วดูแลดีๆนะคะ  สมช ตาวาวๆแล้ว 555