อาหารกลางวัน...กิมจิ

สวัสดีสมาชิกทุกท่านนะคะ

เมื่อวานนี้ได้ไปทานข้าวกลางวันกับหัวหน้าที่เป็นคนเกาหลี (ป้าทำงานอยู่ในบริษัทของคนเกาหลี) ซึ่งก็ไปไม่บ่อยแต่ไม่เคยถ่ายรูปเลย แต่ตอนนี้มีบล็อกแล้วก็จะมีการเก็บภาพมาให้ดูเผื่ออาจจะมีประโยชน์ สำหรับบางท่าน ซึ่งสำหรับป้านั้นถ้าให้ไปซื้อกินเองก็คงไม่ได้หรอกค่ะ เนื่องจากไม่ชอบแล้วก็ค่อนข้างแพง แต่ครั้งนี้หัวหน้าเขาเลี้ยงและเป็นการคุยกันเรื่องงานต่อเนื่อง และนานๆกินข้าวด้วยกันสักครั้ง เราทำงานด้วยกันก็ต้องให้ความร่วมมือกันค่ะ ดูภาพนะคะ  

ร้านก็อยู่ใกล้กับนิคมฯ ที่ทำงานอยู่ค่ะ

ช้อนกับตะเกียบเหล็ก

กิมจิ (ประมาณ อาหารที่นำมากินเคียงกับอาหารหลัก)ของวันนี้ทั้งหมดค่ะ กิมจินี่ไม่คิดเงินค่ะ  ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีไม่เหมือนกันค่ะ แต่ก็จะคล้ายๆกัน

สีส้ม คือผักกาดนำมาทำให้คายน้ำออกแล้วคลุกกับน้ำพริกของเกาหลีแล้วเก็บใส่กระปุกหรือถุง ใส่ตู้เย็นรักษาได้นานเป็นหลายเดือน (วิธีทำมีมากกว่านี้นะคะ) ถ้าหากว่าใครปลูกผักกาดแล้วกินไม่ทันไม่อยากดองแบบของเรา ก็ทำแบบนี้ก็ได้นะคะ รสชาด ออกเปรี้ยวเผ็ดนิดๆค่ะ นำไปแกงส้ม ใส่มาม่าต้มหรืออื่นๆได้ค่ะ

ต้นหอม เหมือนกับผักกาดเมื่อกี้ วิธีทำก็คล้ายกันค่ะ

ต้นหรือยอดของไชเท้า แบบว่านำไชเท้าไปหมักเก็บไว้กินนานๆแล้ว เหลือต้นก็นำมาทำแบบเดียวกับผักกาดและต้นหอมค่ะ แต่ใส่แตงกวาลงไปด้วย

นอกนั้นก็ไม่ใช่การถนอมอาหาร เราเจออยู่แล้วทั่วไป ที่น่าสนใจอีกอย่างก็คือ พริกหยวกหรือพริกมันก็ได้ นำมาชุบแป้งทอด กินกับน้ำจิ้มที่ให้มาก็อร่อยดี กรอบๆ ท่านใด้สะดวกทดลองทำดูนะคะ ไม่เผ็ด ในสวนเรามีพริกเยอะอยู่แล้ว อย่าใช้พริกขี้หนูสวนนะคะ

น้ำจิ้ม

ที่เหลือก็จะเป็นอาหารหลัก ไปกัน 3 คน สั่ง 2 อย่าง (การสั่งอาหารก็ประมาณให้กินกัน 3 คน พอดีไม่ให้เหลือน่ะค่ะ สั่งมากกินไม่หมดก็สิ้นเปลือง)

แกงส้มกิมจิ  ก็นำกิมจิจาก ผักกาด ไชเท้า มาแกงส้มโดยใช้นำพริกเกาหลี (ไม่มีกะปิ) ใส่หมู ใส่ต้นหอมสดเกาหลี เต้าหู้ รสชาดคล้ายแกงส้มผักกาดเขียวดอง (เสริฟมาเป็นกะทะค่ะ)

ตักใส่ถ้วยใกล้ๆ

อย่างที่ 2 ปลาก๊งชี่ (Pacific Saury) ย่างซีอิ๊ว 3 ตัวแบ่งคนละตัว

ข้าวสวย เหนียวๆเสริฟกับถ้วยแบบในภาพค่ะ คนละ 1 ถ้วย ก็อิ่มค่ะ

เปิดฝา ทานด้วยกันนะคะ

จากนั้นก็มีผลไม้เป้นแตงโมกับกาแฟ เรียบร้อยก็กลับไปทำงานต่อค่ะ (แกงส้มที่กินไม่หมดก็ห่อกลับด้วยค่ะ)

โต๊ะที่เราไปนั่งทานกันค่ะ เป็นแบบนั่งห้อยขาลงไป

ไม่ได้ถ่ายภาพหน้าร้านมาให้ดู เนื่องจากฝนตกค่ะ ขอโทษด้วยนะคะ

ถ้าสมาชิกยังไม่เบื่อ ถ้ามีโอกาสไปอีกจะถ่ายมาให้ดูอีกค่ะ ซึ่งไปแต่ละครั้งอาหารหลักก็จะแตกต่างกันไปค่ะ

ถ้าสมาชิกสงสัยหรือต้องการสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมก็ยินดีค่ะ 

ขอบคุณผุ้ใหญ่ของหมู่บ้าน ผู้ใหญ่โสทร คุณแจ้ว และสมาชิกทุกท่าน ที่ช่วยกันสร้างหมู่บ้านนี้ขึ้นมา มีพื้นที่ให้ป้าได้นำความรู้ที่มีอยู่บ้างมาแบ่งปันๆ รวมทั้งทำให้ป้าได้รับความรู้มากมายจากที่นี่ด้วยค่ะ

ขอบคุณค่ะ

บ้านลุงรัตน์