มันพื้นบ้าน

เขียนโดย Damras Onsuang เมื่อ 26 สิงหาคม, 2013 - 11:09
หมวดหมู่ของบล็อก: 
พืชผัก
Keywords: 
มันเห็บ

มันเห็บมาแล้วครับ

สมัยเด็กพอเก็บเกี่ยวผลผลิตในไร่นาเสร็จ มันเห็บที่ปลูกไว้ตาม โพน ตามสวน ก็จะเริ่มเถาตาย จะมองเห็นมันเห็บที่เป็นหัวอากาศ(รากอากาศ)ขนาดเล็กใหญ่ ตามความอุดมสมบูรณ์ของดินปลูก เต็มตามข้อของลำต้นที่เลื้อยพาดไปมา เก็บมาได้พอสมควร ก็จัดการโยนลงหมกในกองไฟเลยครับ เน้นเอาขี้เถ้ามาหมกมันก็จะสุกในไม่กี่อึดใจ ใช้ไม้เขี่ยออกมา แกะกินตรงนั้นเลย กลิ่นมันเห็บหมกไฟ หอมกรุ่นเหมือนข้าวใหม่ รสอาจไม่หวานนักแต่ก็อร่อย หรือถ้าขี้เกียจเผา เอามาล้างน้ำพอให้สะอาด ใส่หม้อน้ำตั้งไฟต้มเลยก็ได้รสชาดมันเห็บต้มใส่เกลือหรือไม่ใส่ก็ได้ตามใจชอบ ไม่เกิน 10 นาที สุก เทน้ำทิ้ง ปล่อยให้เย็นสักครู่ มันสุกจะเห็นว่าเปลือกมันปริเห็นเนื้อสีขาวข้างใน เอามาแกะจิ้มน้ำตาลทราย หรือ แกะแล้วหาน้ำกะทิมาราดกินเหมือนของหวานทั่วไปก็อร่อย ปัจจุบันมีงานวิจัย พบว่า มันพื้นบ้านหลายชนิดมีสารที่เหมาะสมหรับคนวัยทอง ลองหามาปลูกไว้กันนะครับ

 

 

ความเห็น

ริมสวนยาง

27 สิงหาคม, 2013 - 14:01

ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ--พี่บัวว่าเรียกเหมือนอาจารย์ป้าเล็กก็น่ารักดีค่ะ--(ไม่ชอบเห็บนี่นา)

Damras Onsuang

27 สิงหาคม, 2013 - 15:43

ครับป้าบัวริม มันหำ ก็ ได้ครับ แต่ไม่รู้ว่า กูเกิลจะรู้จักรึปล่าว 555

Tug Lerk

27 สิงหาคม, 2013 - 17:14

ดีจังเลย กินแป้งที่ผลิตได้เอง ธรรมชาติมากๆค่ะ

Damras Onsuang

27 สิงหาคม, 2013 - 20:32

ยินดีที่ได้รู้จักครับพี่ Tug Lerk สมัยเด็กยายเล่าให้ฟังว่าถึงยามไม่มีข้าวกิน ก็ได้อาศัยหัวเผือก หัวมัน หัวกลอย กินแทนข้าว ครับ จนกระทั่งปัจจุบันเขามีงานวิจัยถึงคุณประโยชน์ของมันพื้นบ้านพบสารที่มีประโยชน์เยอะแยะ โดยเฉพาะคนที่เข้าสู่วัยทอง เขาแนะนำให้หามาบริโภคจะดีต่อสุขภาพ ของดีๆทั้งนั้นครับน่าอนุรักษ์ไว้ครับ

ขอเรียนรู้

27 สิงหาคม, 2013 - 21:09

แหม เข้าสู่วัยทองพอดี แปลกตาและน่ารักดีนะค่ะ ไม่ใหญ่ ไม่เล็กเกิน งามมากด้วย

ชักอยากใคร่ได้พันธุ์มาลองปลูกสักหน่อยแล้วซิ ขอเข้าคิวรอเลยนะค่ะ ขอบคุณค่ะสำหรับความรู้ใหม่ๆกับพืชผักพื้นๆ

http://youtu.be/0wnLJ0op8Ug 

rose1000

28 สิงหาคม, 2013 - 13:56

โคราช เรียกว่า "มันเหน็บ" ครับผม หัวอากาศกินอร่อย แม่ผมชอบเอาไปแกงเลียง

Dorson

14 พฤศจิกายน, 2013 - 04:34

ตอนเป็นเด็กเคยทาน แต่ตอนนี้สูญพันธุ์ไปแล้ว อยากได้หัวพันธุ์ลูกเล็กๆไปไว้ปลูกสักเล็กน้อย จะมีใครกรุณาบ้างน้อ...2-3 ลูกก็น่าจะได้พัธุ์แล้วล่ะ

arokha-mr

20 มกราคม, 2014 - 10:11

อยากซื้อมาปลูกบ้างสักไร่  หาซื้อพันธุ์ได้ที่ไหนครับ  สนใจมาก ถ้าใครทราบ เมลล์มาบอกด้วยนะครับที่  mr.arokha@gmail.com ขอบคุณครับ

ya

20 กรกฎาคม, 2016 - 07:12

เคยกิน..อร่อย..มีขายไหม  ต้องการปลูก

นางสาวนิตยา เสรบูรณ์

25 ตุลาคม, 2016 - 14:38

ใครรูจัก เกษตรกรที่ปลูก มันเหน็บจำนวนมาก  กรุณาแจ้งกลับด้วยนะค่ะ  บริษัทต้องการรับซื้อมันเหน็บ จำนวนมากเพื่อไปทำไส้สินคั้า

ติดต่อได้ที่ บริษัท ไทยชิม จำกัด (ปากช่อง) คุณปุ้ม 044-310155.7 ด่วนนะค่ะ

หน้า