วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
วันนี้เข้าสวนตรวจดูสภาพต้นกระบองเพชรที่ชำกิ่งไว้หลายเดือนแล้วค่ะ เลยนำภาพมาฝาก กันค่ะ กระถางนี้ชำกิ่งไว้ 3 เดือนแล้วค่ะ กำลังแตกใบอ่อนน่ากินมากเลยทีเดียว กำลังหวานกรอบค่ะ
****************************
ภาพข้างล่างนี้ เป็นใบที่อ่อนค่ะ ไม่แก่เท่าที่ควร เอามาชำไว้แล้วเน่าไปครึ่งนึง เลยเอาโยนทิ้ง แต่ดั๊นงอกเฉยเลย ขนาดเอาโยนทิ้งแล้วนะค่ะ ยังไม่ตายอีก มันอุตส่าแตกใบอ่อนขึ้นมาตั้งหลายใบแน่ะ อ๊อดชอบทานสดค่ะ จิ้มน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู หั่นกินกับหนมจีนน้ำยาอร่อยมากค่ะ กรอบๆ
เพิ่งรู้ว่าการชำกิ่งกระบองเพชร ไม่จำเป็นต้องวางตั้งเสมอไป วางแบนราบเรียบก็งอกเหมือนกัน ดูได้จากภาพด้านบนนี้ ที่เอาโยนทิ้ง แล้วมันยังงอกอีกค่ะ แถมยังงอกออกมาเยอะกว่าเสียบแบบตั้งตรงๆซะอีก เออนะ อ๊อดเสียดายค่ะ ถึงจะโยนทิ้งไปแล้ว แต่พอมองไปเห็นมีใบอ่อนงอกมาเยอะแยะไปหมดแบบนี้ อ๊อดก็เลยไปหยิบเอามาวางในกระถางเหมือนเดิมค่ะ อิอิ
****************************
อ๊อดชำกิ่งไว้ 2-3 กระถางค่ะ มีอยู่ 2 กิ่งที่มีผลติดมาด้วย ที่เห็นนี้ยังไม่แก่ค่ะ ยังเขียวอยู่เลย แต่ก็สามารถเอาทานได้ค่ะโดยการเอามาเลาะเปลือกออก แล้วเอาไปเชื่อม แต่อันนี้มีน้อยเลยขอเก็บไว้ก่อน ค่ะ ยังไม่กล้าเด็ดเอามาเชื่อม อิอิ
************
เห็นว่าช่วงนี้เป็นช่วงที่ผลกระบองเพชรกำลังออกสู่ท้องตลาด ซึ่งมีราคาถูก กิโลนึงตก 25 บาท เลยซื้อมากิโลกว่า กินสดๆไปหลายลูกแล้วค่ะ ผลกระบองเพชร มีสรรพคุณเป็นยาระบายนะค่ะ ใครที่ท้องเสาะ ธาตุอ่อน ทานเยอะไม่ได้ ท้องเสียทันที อย่างอ๊อดเนี่ย ทานได้เต็มที่ ไม่เกิน 3 ลูก เพราะเป็นคนธาตุอ่อน กินอะไรนิดหน่อยก็จะท้องเสียง่ายมาก เคยทดสอบตัวเองแล้วเหมือนกันค่ะ ถ้ากินลูกเดียวไม่เป็นไร 2ลูก มีอาการปวดท้องนิดหน่อย ถ้ามันอร่อยมาก กินเพลินจนลืมนึกถึงท้องไส้ ถ้ากินลูกที่ 3 ได้เรื่องเลยค่ะ วันนั้นเฝ้าห้องน้ำเลย ไม่ต้องไปใหน แก้วมังกรก็เหมือนกันค่ะ อ๊อดจะกินได้เต็มที่แค่ครึ่งลูก ถ้ากินหมดลูกเลย วันนั้นเฝ้าห้องน้ำเลยทันที ถ้าคนธาตุหนักก็กินเข้าไปเถอะ ไม่น่าจะมีปัญหา
เหลืออยู่ 4 ลูกสุดท้าย ว่าจะเอามาทำวุ้นกะทิ วันนี้เลยจัดการซะเลย ตามไปดูภาพกันค่ะ
*************
ใช้ไม่เยอะค่ะ เพราะสีมันเข้มข้นอยู่แล้ว แดงจัดจ้านมากๆ แล้วก็หวานอยู่แล้ว แต่ไม่หวานจัดนะค่ะ หวานกว่าแก้วมังกรนิดนึง แต่ไม่จืดเท่าแก้วมังกรนะ คือ ไม่หวานมาก แล้วก็ไม่จืดจนเกินไป หวานกำลังพอดี
*************
ใช้ผลกระบองเพชรแค่ 2 ลูกก็พอแล้วค่ะ ผ่าครึ่งเอาแต่เนื้อข้างในมาปั่นกับน้ำ 1 แก้ว หรือ 1 ถ้วยตวง แล้วกรองเอาแต่น้ำ ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
****************
พอเดือดแล้วอ๊อดก็ใส่ผงวุ้นลงไป 1 ซอง คนให้เข้ากัน จนข้นเหนียว แล้วก็ผิดไฟค่ะ
******************
วุ้นที่ใช้คือวุ้นกะทิแบบนี้ค่ะ เทลงทั้งห่อเลยแหล่ะ ฮิ้วววว (ก็เขาบอกไว้แบบนั้นค่ะที่ข้างซอง ผงวุ้น 1 ซอง ต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง) ก็ตามนั้นเลยค่ะ จัดไป.....
**********
พอมันข้นเหนียวได้ที่ก็เทลงกระบะพิมพ์เลย สียังชมพูเข้มอยู่ค่ะเพราะว่ายังไม่เย็น
เทลงถาดแล้วก็เอาเข้าตู้เย็น 1 ชม
***********
พอเย็นแล้วก็เอาออกมาตัดเป็นชิ้นๆ พอเย็นแล้วสีซีดเชียวค่ะ ไม่สวยเหมือนตอนร้อนๆ
*************
เสร็จแล้วค่ะ "วุ้นผลกระบองเพชร" อร่อยมากค่ะ ชิมแล้ว ไม่หวานมาก หอมกะทิ นุ่มในปาก ยิ่งกินยิ่งอร่อย หยุดไม่ได้เลย
*********
อืม แซบหลายจ้า มีความสุขกันทุกคนค่ะ
- บล็อกของ oddzy
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 19992 ครั้ง
ความเห็น
อ แอ๋ว
13 กันยายน, 2013 - 10:35
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
ลูกตอนยังไม่สุก ดูเหมือนลำต้น แต่พอสุกเหมือนแก้วมังกรเลยค่ะ เพิ่งเคยเห็นลูกครั้งแรก
ความพอเพียงจะทำให้ชีวิตมีความสุขแบบยั่งยืน
คนบำนาญ
13 กันยายน, 2013 - 14:12
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
เป็นพันธุ์เดียวกับที่เมืองไทยมั๊ยคะ เคยเห็นแต่ต้นไม่เคยเห็นลูกและไม่เคยทาน ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่ค่ะ
oddzy
14 กันยายน, 2013 - 02:18
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
ลองกลับขึ้นไปอ่านคอมเม้นท์ด้านบนนิดนึงค่ะ อ๊อดตอบไว้แล้วด้านบน ถ้าไม่แน่ใจก็อย่ากินซี้ซั้วเด้อ
สนิทเมืองอุดร
13 กันยายน, 2013 - 14:30
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
โหความรู้ใหม่ครับเอื้อย บ่ฮู้ว่ามันกินได้ครับ เป็นตะแซบครับ ลูกสุกสีสันน่ากินครับ
ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว
บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร
oddzy
14 กันยายน, 2013 - 02:21
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
ศึกษาก่อนเด้อน้องเอ้ย อย่าฟ้าวกินซี้ซั้วเด้อ เอื้อยกะบ่แม้นผู้เชี่ยวชาญด้านต้นกระบองเพชรเด้ เอื้อยกินตามผู้เก่าแก่เพิ้นพากิน ที่เอื้อยปลูกใรกระถางนี่กะไปเอากิ่งมาจากชาวสวนแม็กซิกัน เพิ้นปลูกไว้กิน กะเลยขอเพิ้นมาเสียบไว้ จั่งได้มั่นใจว่ามันกินได้ ขั้นไปเดินป่าพี่กะบ่กล้ากินดอกว๊า ย้านคือกัน
Tui
14 กันยายน, 2013 - 22:15
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
น่าทานมากเลยครับ พี่ พี่อ็อตเข้าใจทำมากเลย ครับ
ป้าเล็ก..อุบล
15 กันยายน, 2013 - 17:25
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
น่ากินมากๆเลย เห็นแล้วก็อยากทำวุ้นฟักข้าว
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
Balene
7 มีนาคม, 2014 - 09:40
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
พอจะทราบไหมคะว่าพันธ์ที่น้องอ๊อดว่านี้หาซื้อที่เมืองไทยจะมีขายไหมคะ
Balene
7 มีนาคม, 2014 - 09:55
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
คือที่บ้านมีต้นที่เหมือนกับคุณสมจิตน่ะค่ะ ลองชิมใบที่ยาวไม่เกินยี่สิบเซนดูแล้วรสชาดออกอมเปรี้ยวอร่อยดี แต่ไม่กล้าทานเยอะยังกัวกรามแข็งอยู่ 555 ได้แต่เฝ้ารอลูกมันออกให้เห็นเหมือนภาพที่น้องอ๊อดนำมาลงแต่รอกี่เดือนกี่วันมันก็ไม่เห็นเหมือนมันจะกลายเป็นใบอ่อนหมดเลยจ้ะ เลยสันนิฐานเองว่าอาจจะไม่ใช่พันธุ์เดียวกัน เลยเกิดกิเลสอยากได้พันธุ์แบบน้องอ๊อดบ้างอยากชิมลูก ก็พยายามสอดส่องในเมืองไทยแล้ว แต่ความรู้เรื่องนี้น้อยนักยังตามไม่เจอ เผื่อใครในนี้เจอรบกวนช่วยแบ่งปันความรู้ให้บ้างนะคะ ซื่อที่ไหนอะไรอย่างไร
ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ
หน้า