ลองทำเต้าหู้ไข่

หมวดหมู่ของบล็อก: 

สวัสดีค่ะชาวบ้านสวนพอเพียง เนื่องจากวันหยุดวันพ่อ อุ๊เกรงว่าจะว่างค่ะ เลยเตรียมการเพื่อหางานอดิเรกทำ โดยซื้อ ถั่วเหลือง มา 1 ถุง แช่น้ำไว้ตั้งแต่คืนวัน

ที่ 4 ธันวาคม ส่วนจะทำอะไรนั้นมาดูกันค่ะ

 

เมื่อแช่น้ำจนถั่วพองตัวแล้ว นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบแยกกากค่ะ(ทำเหมือนน้ำเต้าหู้) ไม่ได้ถ่ายรูปตอนปั่นค่ะ

 

นำไปต้มค่ะ ไม่เติมน้ำตาลนะคะ พอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น

 

จากนั้นเตรียมไข่ไก่ 4 ฟอง  (กลัวความเสียหายที่เกิดขึ้นจะรุนแรง เลยใช้แค่นี้ค่ะ อิอิ)

 

เมื่อน้ำเต้าหู้เย็นแล้ว น้ำมาผสมกับไข่ไก่ เติมเกลือเล็กน้อย (ใช้น้ำเต้าหู้เป็น 2 เท่าของไข่ค่ะ)

 

คนส่วนผสมให้เข้ากัน แต่อย่าตีไข่เหมือนทำไข่เจียวนะคะ เราไม่ต้องการให้ขึ้นฟู แต่อยากได้เต้าหู้เนื้อเนียนนุ่ม แค่คนวนๆ หลายๆรอบหน่อย

เมื่อพร้อมแล้วก็เทใส่ภาชนะเตรียมนึ่งได้เลย

 

นึ่งโดยใช้ไฟอ่อนๆค่ะ ถ้าไฟแรง จะฟูเหมือนไข่ตุ๋น เนื้อไม่เนียน ไม่ได้จับเวลาดูค่ะ แต่ใช้ซ่อมแตะๆดู เด้งดึ๋งๆ ก็ OK

 

สุกดีแล้วค่ะ พักไว้ให้เย็นหน่อย แคะลงใส่จาน เนื้อนุ่มมากค่ะ แตกซะเลย ชิมดูรสชาด พอใช้ได้(ให้กำลังใจตัวเอง)

 

เป็นไงบ้างคะ ผลงานการทำเต้าหู้ไข่ครั้งแรกของอุ๊ แฟนกลับมาจากคลินิก ลองชิมดูแล้วบอกว่า "ก็อร่อยดีนะอุ๊"  ฮ่า ฮ่า อย่าโกหกนะ ไม่งั้นคุณต้องกินเมนูนี้บ่อยแน่ๆ

 

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงค่ะ

ความเห็น

รูปภาพของ ก้องนคร อุ่นกลม

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆครับ

รูปภาพของ Pravitra_S

แวะมาให้กำลังใจคนชิม เอ๊ย!! คนทำ อิอิ Sealed

หน้าตาออกมาดูดีนะคะขนาดทำครั้งแรก  Smile

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

ขอบคุณค่ะ  ลูกสาวชอบผักถั่วงอกเต้าหู้ไข่มากๆ  คงต้องหัดทำแล้ว

ทำง่ายค่ะป้าเล็ก เก็บแช่ตู้เย็นไว้ทำอาหาร  เมื่อคืนก็ใส่ในแกงจืด อร่อยดีค่ะSmile

รูปภาพของ สนิทเมืองอุดร

ขอบคุณที่แบ่งปันครับ มีโอกาสต้องลองบ้างแล้วครับ

ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว


บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร

รูปภาพของ ข้าวเหม่า

ปรกติก็ทำเต้าหู้ทานเองอยู่แล้ว สงสัยต้องทำเต้าหู้ไข่ด้วยอีกอย่าง ขอบคุณสำหรับไอเดียดี ๆ คะ

รูปภาพของ ลักขณา อ้วน

ดีมากเลยค่ะสำหรับการทำเต้าหู้ไข่

ชอบทำนำหมักผลไม้