ครัวยายปอง ตอน " อุไข่มดแดง "

    วันนี้มาแอบดูแม่ทำกับข้าว แม่ไปแหย่ไข่มดแดง ได้มาน่าจะประมาณ โลกว่า ๆ หน้านี้หน้าไข่มดแดง ชาวบ้านจะหาขายโลละ 200 บาท แต่ครอบครัวเราไม่ต้องซื้อ วันไหนอยากกิน แม่ก็ไปแหย่ในสวน

      ไข่มดแดงสด ๆ วันไหนอยากกิน แดงพักเที่ยงกลับบ้าน แม่ก็จะให้พาไปสวน แม่ขับรถอะไรก็ไม่เป็น จะเดินไปสวนก็ไกล บ่าย ๆแดดร้อน ต้องให้พาไป  ไปส่งแม่ในสวนตอนบ่าย ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ไม่พ่อก็อ้ายเวทย์จะไปรับแม่กลับบ้าน

           ไข่มดแดงที่แม่ตั้งใจไม่เอาแม่มดแดงออกหมด แม่บอกวันนี้จะทำอุไข่มดแดง การทำอุไข่มดแดง ต้องมีแม่มดแดงด้วยถึงจะอร่อย แม่มดแดงจะให้รสเปรี้ยว

              การทำอุไข่มดแดง จะเป็นอะไรที่ง่ายมาก

 แม่แบ่งไข่มดแดงไว้ให้ลูกเขยเวทย์ด้วย ลูกเขยชอบกินก้อยไข่มดแดงมาก

            การทำอุไข่มดแดงของแม่ ตัดดอกหอมลงไปในกะทะ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตำผสมกันแล้วใส่ลงไป  ตั้งบนเต้าร้อนที่จัด

                             เติมเกลือ น้ำปลาร้า

         ชิมรสตามชอบ พอไข่มดแดงสุกยกลง กินขณะกำลังร้อน อร่อยมาก รสชาติ หวานมัน ออกเปรี้ยวนิด ๆ  อาหารตามฤดูกาล จากธรรมชาติ

                                                               โปรดติดตามตอนต่อไป..............