พี่สาวมาเยี่ยม

           เมื่อวานนี้ตอนเย็น เลิกงานแล้วไปรับพี่สาวมาเที่ยวชมสวน พี่สาวคนนนี้เป็นลูกพี่ลูกน้องกัน พี่สาวไปอยู่ต่างประเทศกับสามีหลายปีแล้ว แต่กลับมาเยียมบ้านทุกปี

         ตอนสมัยเป็นเด็ก พี่สาวเสียพ่อแม่ ตั้งแต่ยังเล็ก สู้ชีวิตมาตั้งแต่เด็ก เรียนไปด้วยทำงานไปด้วย จนจบปริญญารามคำแหง เป็นพี่สาวอีกคนที่เป็นแบบอย่างของความอดทนและสู้ชีวิต ทุกครั้งที่พี่สาวกลับมาเมืองไทย จะมีขนมมาแจก และทำอาหารเลี้ยงเด็ก ๆ ในหมู่บ้าน

         พี่สาวแต่งงานมาหลายปี แต่ก็ยังไม่มีลูก พี่สาวแต่งงานกับชาวอังกฤษ ทำให้พอรู้ว่าชาวอังกฤษน้อยคนนักที่จะมีที่ มีบ้านเป็นของตัวเอง พี่สาวโชคดีที่มีบ้านเป็นของตัวเอง และยังพอมีห้องว่างแบ่งให้คนอื่นเช่า พี่สาวบอกว่า ชีวิตก็มีความสุขดี 

           สิ่งที่อยากให้พี่สาวมาชมที่สุดในสวนก็คือ " สวนป่า "

     ต้นเดือยไก่ ขึ้นเองในสวน อายุประมาณ 3-4 ปี วันก่อนอ้ายเวทย์ตัดหญ้า เดินมาดูติดลูกเต็มต้นเลย ต้นเดือยไก่เป็นไม้ป่า นับวันจะหายากแล้วเพราะป่าไม้ถูกทำลาย เลยต้องอนุรักษ์ไว้

    พี่สาวชอบมาก เพราะเป็นไม้ป่าที่เด็ก ๆในสมัยก่อนชอบกิน

       ผลดิบจะมีรสฝาด คนอิสานชอบกินกับน้ำพริกข่าตะไคร้

         ส่วนผลสุก จะมีรสหวาน หอมนิด ๆ อร่อยมาก

            ตอนนี้ผลกำลังแก่ อีกไม่นานคงได้ชิมผลสุก

        เป็นอีกหนึ่งผลผลิตที่ภูมิใจมาก กับการสร้างสวนป่า

   พี่สาวดูชอบสวนป่ามาก ลูกไม้ป่าในสวนที่เด็ก ๆสมัยนี้ไม่กิน แต่สมัยเราเป็นเด็กเรารู้ว่าอันไหนกินได้กินไม่ได้ พี่สาวเก็บลูกไม้ป่า กินไปตลอดทาง

           โชคดีเดินไปต้นละมุด ได้กินละมุดสุกคาต้น

    พี่สาวผ่านอะไรกินได้ กินไปตลอดทาง ดูพี่มีความสุขมาก

บอกพี่ว่าเก็บได้เลย พืชผักในสวนเก็บกินได้หมด ปลอดภัยเราปลูกเองกินเอง

           เก็บไปด้วยกินไปด้วย สด ๆ จากสวนเราเอง

             เกือบห้าโมงเย็น อ้ายเวทย์ก็ตามมาสวน

       หน้าที่ตอนเย็นของอ้ายเวทย์คือ ให้อาหารหมู รดน้ำผัก

               อยากกินผักอะไรก็เก็บตามสบาย

            ไม่รู้ว่ามีอะไรในกระเป๋า พี่ไม่ยอมวางเลย

          ผักกระโดน ผักพื้นบ้านจากธรรมชาติ เกิดเอง ไม่ต้องรดน้ำดูแลอะไรเลย ขอแค่อย่าตัดทิ้งก็พอ มียอดอ่อนออกให้กินตลอดปี กินกับลาบปลา ก้อยไข่มดแดง เข้ากันดีนัก

      แล้วพี่สาวก็เห็นผักอีกอย่าง ที่ทำให้พี่สาวทิ้งกระเป๋าทันที

             อะไรน้อที่ทำให้พี่สาวถึงกับยอมทิ้งกระเป๋า

         มันคือ สุดยอดของผักแห่งท้องถิ่นอิสาน " ผักติ้ว "

                     หน้านี้หน้าผักติ้วแทงยอดอ่อนงาม ๆ

พี่สาวไม่สนใจอะไรทั้งสิ้นเก็บอย่างเดียว บอกจะเอากลับไปทำอาหารที่กรุงเทพด้วย

               สุดยอดราชาแห่งผักเมืองอิสาน ผักติ้ว  สารพัดเมนูอร่อย ชุบผักติ้ว ใส่ต้มปลา ใส่แกงเห็ด ฯลฯ ครอบครัวแดงจะชอบกินผักติ้วกันทุกคน กินเป็นผักสด ๆก็อร่อย 

                                                                     โปรดติดตามตอนต่อไป............