ผักเซียงดา

     สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้เอาผักพื้นบ้านของทางภาคเหนือมาให้ชมกัน เช็คดูข้อมูลเก่าก็มีเพื่อนสมาชิกเขียนไว้แล้วบางส่วนเมื่อปี๕๓ ๕๔ บล็อกนี้คิดว่าเอามาเพิ่มเติมก็แล้วกัน ดูข้อมูลผักเซียงดากันสักนิด

ผักเซียงดา

ผักเชียงดา ชื่อวิทยาศาสตร์ Gymnema inodorum Decne. หรือ Gymnema inodorum (Lour.) Decne. จัดอยู่ในวงศ์ ASCLEPIADACEAE

 ผักเชียงดา มีชื่อท้องถิ่นอื่นๆ ว่า เชียงดา, เจียงดา, ผักเจียงดา, ผักเซียงดา, ผักกูด, ผักจินดา, ผักเซ่งดา, ผักม้วนไก่, ผักเซ็ง, ผักว้น, ผักฮ่อนไก่, ผักอีฮ่วน, เครือจันปา เป็นต้น

ลักษณะของผักเชียงดา

ต้นผักเชียงดา จัดเป็นไม้เถาเลื้อย มีอายุข้ามปี ความยาวของเถาขึ้นอยู่กับอายุ ลำต้นเป็นสีเขียว มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.5-5 เซนติเมตร ทุกส่วนที่อยู่เหนือดินของต้นจะมีน้ำยางสีขาวคล้ายน้ำนม ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ดและวิธีการปักชำ เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วน ระบายน้ำดี เป็นผักพื้นบ้านที่ชาวเหนือในแถบจังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน ลำพูน ลำปาง แพร่ น่าน และพะเยา นิยมปลูกไว้หน้าบ้านเพื่อนำยอดไปประกอบอาหาร ส่วนในต่างประเทศพบได้ที่ประเทศอินเดีย ศรีลังกา เวียดนาม มาเลเซีย ญี่ปุ่น จีน และแอฟริกา

ลักษณะใบ

และเถา

     สำหรับสรรพคุณประโยชน์ของผักเซียงดา ถ้าเอามาลงตรงนี้เต็มหน้าบล็อกเกิน เข้าดูข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่เลยครับ:http://frynn.com/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B5%...

ขอขอบคุณ frynn.com ไว้ ณที่นี่ด้วยครับ

    ต่อไปมาดูต้นที่บ้านผมต่อครับ...ผมได้รับเม็ดพันธุ์ผักเซียงดาจากน้องโรส(rose1000)เมื่อปี๕๔ ปลูกไว้ใกล้กำแพงข้างบ้าน ไม่ได้ใส่ค้างให้ก็ไต่ไปเรื่อย ขึ้นเก็บฟักข้าวบนต้นกระท้อนเห็นมียอดเยอะแยะ จะเก็บมากินก็เสี่ยงเกิน

จึงตัดให้ร่วงลงมา เก็บยอดได้สบายเลยทีนี้

กินดิบเป็นผักก็อร่อย

ลองจัดสักเมนูดีมั๊ย

แกงกะทิกับลิ้นหมู อร่อยครับพี่น้อง

ลงมาอยู่ข้างล่างแล้วยังไม่ได้ทำค้างให้ไต่ ก็เริ่มเลื้อยขึ้นอีกแล้ว..ฮ่าา เลื้อยจริงๆ

หาปลูกกันไว้ครับพี่น้อง มีประโยชน์มากมาย ที่แน่ๆกินอร่อยครับ สวัสดี.