...การถนอมอาหาร....

การถนอมอาหาร เพื่อเก็บไว้ให้ได้นาน อาจจะมีหลายวิธี วันนี้แอนเก็บรายละเอียดการถนอมอาหารของแม่ มาบอกเล่าต่อ แต่ละพื้นที่คงมีการถนอมอาหารแตกต่างกันไป วันนี้เลยขอนำเสนอการถนอมจากบ้านแอนทุเรียนสุก ส่งกลิ่นรุย ๆ ไปทั่วบ้าน ยิ่งสุกยิ่ง..(พี่กระต่ายดำคงต้องหลบ).

ปอกเปลือกนำเฉพาะเนื้อใส่เครื่องปั่น ปั่นประมาณ 1 นาที (จะทำให้กวนง่าย) ใส่น้ำตาล....

แอนเป็นผู้ถ่ายทำ และใส่ไฟไม้ฟืนใน อังเหลา(เตา) ร้อนพอ ๆ กัน แม่กวน ๆ ๆ แล้วก็กวน...

ผ่านไป ประมาณ 45 นาที กวนจนกลิ้งในกระทะ 

กลายเป็นทุเรียนกวน...

สับปะรด ตั้งไว้หลายวัน ลูกเหลือง เหลืองแล้วจะเน่า..ก่อนจะเน่า....

 ปอกเปลือก ใส่เครื่องปั่น (จะทำให้กวนง่าย..) ใส่น้ำตาล... กวน ๆ เหมือนทุเรียน..

ผลที่ได้อออกมา..เป็นสับปะรดกวน... มีดตัด....

หวานเย็น..อันนี้แอนทำ เชื่อหรือไม่... ของกินติดตู้เย็น...หวานเย็นสับปะรด...

(ใช้กาต้มน้ำร้อน ใส่ถุง จะทำให้ใส่ง่าย)

สะตอ หากเหลือจากการขาย...แจกก็แล้ว..ยังไม่หมด..

ไว้ไม่นานก็แห้ง....

นำไปลวกแล้ว พลุดแม็ด (แกะเม็ดออก) ... อันนี้น่าเล่นมาก

สังเกตว่า สะตอสดสีเขียวจะกลายเป็นสีเหลือง สะตอสุกจะสีดำ...

เม็ดสะตอที่ได้ ...ใส่เกลือดอง

ใส่ถุงพลาสติก ปิดให้แน่น..

ร้องเพลงรอไปก่อน

...........................มีวิธีการถนอมอาหารอย่างอื่นบ้างหรือเปล่าคะ......