เชิญร่วมวงน้ำชาเช้านี้(เหนียวหัว2/08/10)

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เหนียวหัว.....


ภาคอื่นอาจจะเรียกอย่างอื่น แต่ภาษาส่วนกลาง น่าจะเรียก ข้าวเหนียวมูล บางที่ข้าวเหนียวหน้าไข่ ข้าวเหนียวสังขยา แต่ที่บ้านยายอิ๊ดเรียกเหนียวหัวค่ะ(น่าจะโอเคนะ เพราะจะเป็นหัวอะไรก็ได้ หัวปลา หัวหมูเส้น หัวไข่ หัวมะพร้าว และ....(วิธีการด้านล่างค่ะ)


 เริ่มด้วยชาร้อนค่ะ




ตามมาด้วยกาแฟสด



และชาร้อน




กับแกล้ม ข้าวเหนียว เบญจรงค์




แถมข้าวมันแกงกุ้งค่ะ



วิธีการทำข้าวเหนียวมูล


นำข้าวเหนียวไปซาวน้ำสะอาด 4 ครั้ง เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำใช้เวลาแช่ 4 ชั่วโมง (น้ำที่แช่จะต้องนำมาพักไว้ก่อน 2 วันเพื่อให้คลอลีนจาง) เสร็จแล้วเทข้าวเหนียวใส่หวดนึ่งข้าวเหนียว(เคล็ดลับต้องเจาะรูข้าวเหนียวตรงกลางที่เทลงไป เพื่อให้ความร้อนทั่วถึงข้างล่างก็จะไม่แฉะ)ตั้งก้นซึ้งให้น้ำเดือดแล้วจึงนำข้าวเหนียวขึ้นนึ่ง นำเนื้อมะพร้าวที่ขูดแล้วมาผสมกับน้ำต้มสุกแล้วนำไปคั้น เมื่อได้น้ำกะทิแล้วนำไปใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือ น้ำตาลทรายลงไปแล้วเคี่ยวจนน้ำตาลและเกลือละลาย เวลาจะทานก็นำข้าวเหนียวใส่ชามแล้วเทกะทิใส่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าจะทานข้าวเหนียวมูลก็ใส่กะทิไม่เยอะ ถ้าจะทานข้าวเหนียวแฉะก็ใส่น้ำกะทิให้เยอะกว่าปกติ แค่นี้ก็ทานได้แล้ว...


ตามสบายค่ะ ... จากยายอิ๊ดคนงาม


 

ความเห็น

ไม่เป็นไรจ้า

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

ยายอิ๊ดเล่นเสิร์ฟกันทุกเช้า  ไม่อ้วนได้ไงเนี่ย   กุ้งตื่นมากินไม่ทันทู๊ก..ที...

มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ

ไม่ต้องกลัว มีมากพอค่ะ

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

กุ้งกำลังหาอุปกรณ์ทำข้าวเหนียวสังขยาอยู่พอดีคะยายอี้ดถ้าสำเร็จมาทานด้วยกันนะคะแบ่งๆกันอ้วนอิอิ

Wink

ส่งภาพมาให้น้ำลายไหลบ้างนะคะ

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

เจ้าค้ายายอี้ดขา

Wink

จะชวนยายไปซิ่งไหนคะนี่..

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

ไม่ได้เข้าบ้านสวน 2 วัน

อดเหนียวหัวเลยอ่ะ...

ชอบกินมาก ข้าวเหนียวสังขยา

และหน้าปลาแห้ง..หุหุ

ถึงได้อ้วนขนาดนี้

ทำแค่...พอดี  


ใช้อย่าง...พอเพียง  


เก็บออม...พอสมควร


3 พอ...เพื่อความสุขในชีวิต


msn  kra_pook@hotmail.com

ช่างมันเถอะ ปุ๊ก  สุขภาพดีเป็นพอค่ะ

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

น่ากินจังครับ

หน้า