วิธีทำแหนมเห็ดนางฟ้า
สวัสดีครับวันนี้ผมหัดทำแหนมเห็ดนางฟ้าครั้งแรกเลยไม่เคยมีประสบการณ์
มาก่อน เลยต้องไปถามอาจารย์กู๋ (google)เหตุเกิดจากเห็ดที่คุณครูพอเพียง
ส่งมาให้แล้วออกดอกทุกวันกินไม่ทันครับ เลยมีแนวคิดที่จะทำการแปรรูป
เพื่อที่ทำให้เก็บผลผลิตไว้ให้ได้นาน มาดูกันครับว่าทุลักทุเลแค่ไหน
ผมเพิ่งมาเข้าใจความรู้สึกของคนที่ทำไปด้วยถ่ายไปด้วย ก็คราวนี้แหละครับ
เริ่มแรกนำเห็ดมาล้างก่อนเลยบีบเบาๆนะครับ
นี่ไงสะอาดแล้ว ขาวจั๊วเลย
แล้วก็เอามาฉีกเป็นเส้นๆ
แล้วเอาไปนึ่ง30นาทีครับ
30นาทีผ่านไปไวเหมือนโกหก เปิดดูซิ ว้าว...สุกแล้ว
พักให้เย็นก่อน
เสร็จแล้วนำมาใส่ผ้าขาวบาง บิดน้ำออกให้หมด
เครื่องพร้อมแล้วมีเกลือ.ข้าวเหนียว.กระเทียม.พริกสด
ถ้าจะให้ดีอาจารย์กู๋บอกว่าให้หั่นหนังหมูสุกใส่ไปด้วย
แต่ผมไม่มี เลยเอาเนื้อหมูแทนหั่นบางๆลวกนิดหน่อย
มาถึงตรงนี้แล้วอาจารย์กู๋บอกว่าต้องทำให้สะอาดที่สุด
เพราะถ้ามีเชื้อโรคปะปน อาจทำให้เสียได้ให้ใส่ถุงมือ
แต่ผมไม่มี ก็เลยใช่ทัพพีนี่แหละครับ
หน้าตาออกมาแบบนี้ครับ
ใบตองพร้อม
และแล้วก็พร้อมห่อ ปัญหาคือผมห่อหรือพับใบตอง
ไม่ค่อยเป็นนะซิ กว่าจะได้ก็ปล้ำกันหลายรอบเลยละ
และแล้วก็เสร็จเก็บไว้ที่อุ่นหภูมิห้อง2วันครับ
ลองติดโลโก้หน่อยเผื่อรุ่ง
แล้วก็เสร็จครับ ใครมีข้อแนะนำเชิญได้นะครับยินดี
รับฟังทุกข้อความ เพื่อที่จะนำข้อดีข้อด้อย
กลับไปแก้ไขใหม่ให้ดีๆขึ้นไปอีกครั้งครับ
- บล็อกของ chai
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 149942 ครั้ง
ความเห็น
chai
21 ตุลาคม, 2010 - 08:09
Permalink
nuucat
ขนาดนั้นเลยหรือครับ ขอบคุณมากนะ
ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ msn/krawmovie@hotmail.com
ดาวเรือง
21 ตุลาคม, 2010 - 02:14
Permalink
น่าลองๆ
เหมือนใช้เห็ดนางฟ้าแทนหนังหมูหั่น สงสัยว่าทำไมไม่ใช้หมูสับดิบแทนหมูหั่นลวกสุก มันจะออกมาเหมือนแหนมที่แท้จริงมากกว่า
กลับไทยเมื่อไรค่อยหาเห็ดลองทำดูสักที แล้วจะรายงานผลว่ากินอร่อยหรือไม่ค่ะ
chai
21 ตุลาคม, 2010 - 08:08
Permalink
พี่ดาวเรือง
ขอบคุณมากครับที่แนะนำมา เดียวต้องลองใหม่รอบหน้าครับ
ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ msn/krawmovie@hotmail.com
สาววาริน
21 ตุลาคม, 2010 - 06:08
Permalink
แหนมเจ
น้องชัย แหนมเจนี่ ตัดกระเทียมกับหมูออกหรือคะ
chai
21 ตุลาคม, 2010 - 08:06
Permalink
สาววาริน
อะไรนะพี่ ไม่ได้ตัดอะไรออกนี่ครับใส่ไปหมดเลยครับ
ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ msn/krawmovie@hotmail.com
สาววาริน
21 ตุลาคม, 2010 - 21:38
Permalink
น้องชัย
พี่ว่าสูตรของน้องใส่หมู ใส่กระเทียม พี่เลยว่าถ้าเจ นี่ก็ตัดกระเทียมกับหมูออก ใช่ป่าว อิอิ
Tui
21 ตุลาคม, 2010 - 07:25
Permalink
เฮ้ น้องชัย ข้อมูล น่า
เฮ้ น้องชัย ข้อมูล น่า สนใจมากครับ
เห็น แล้วคันมือ แต่เช้า เลย ทนไม่ไหว เดี๋ยว หาเวลาทำ เลย กำลัง เคลียด งาน พอดี
ทำ แล้ว ไม่ลืม ส่ง การบ้าน ครับ
chai
21 ตุลาคม, 2010 - 08:05
Permalink
พี่ตุ้ย
เครียดอะไรละพี่เป็นกำลังใจให้นะครับ แน่นอนครับได้ที่แล้วจะเอามาให้เพื่อนได้ชมกันแน่นอนครับ
ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ msn/krawmovie@hotmail.com
sothorn
21 ตุลาคม, 2010 - 08:21
Permalink
จ่อมเห็ด
แบบนี้เขาเรียกจ่อมเห็ดหรือเปล่า
chai
21 ตุลาคม, 2010 - 09:12
Permalink
ผู้ใหญ่
ใช่เหรอเปล่าผู้ใหญ่เห็นเขาเรียกกันว่าเห็ดส้มนะครับ
สูตรก็คล้ายการทำปลาส้มครับ
ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ msn/krawmovie@hotmail.com
หน้า