สำรอง

ขึ้นหัวข้อบล็อกว่า    สำรอง  ไม่ใช่ว่าจะให้พี่น้องสมาชิกชาวบ้านสวน ฯ ไปเป็นตัวสำรองหรือจะให้ใครมาเป็นตัวสำรองหรอกนะคะ   แต่สำรองที่จะพูดถึงคือ   ลูกสำรอง  หรือ  พุงทะลาย  เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ช่วยแก้ร้อนใน ช่วยดูดซับไขมันที่อยู่รอบ ๆ สะดือให้ยุบลง  ซึ่งหมายถึงต้องกินบ่อย ๆ กินประจำ ไม่ใช่นาน ๆ กินที   วันนี้เลยเอาวิธีทำน้ำสำรองมาฝาก  เริ่มจาก .....

- นำลูกสำรองมาล้างให้สะอาด 

- แช่น้ำให้พองตัวเต็มที่

- เอาเปลือกและเส้นใยออกให้หมด  ถ้าเอาเปลือกและเส้นใยออกไม่หมด  เวลาดื่มจะติดลิ้นไม่อร่อย

- เอาเฉพาะเนื้อที่เป็นวุ้น ๆ

- เมื่อได้เนื้อลูกสำรองพอแล้วก็นำไปใส่หม้อ  เติมน้ำ  ใส่น้ำตาลกรวดลงไป ที่ใช้น้ำตาลกรวดเพราะน้ำตาลกรวดไม่ทำให้หวานแหลมจนเกินไป

- ตั้งไฟให้เดือด ปิดไฟ   เสร็จแล้วปล่อยให้เย็นเก็บใส่เหยือกหรือขวดตามสะดวก   เก็บใส่ตู้เย็น

น้ำสำรองเย็น ๆ มาแล้วจ้าาาาาา

มารู้จักลูกสำรองเพิ่มอีกนิดคะ  ลูกสำรองพบมากตามป่าดงดิบ    ในไทยจะพบแถว  จันทบุรี  ตราด   มีหลายชื่อ..

- อิสาน  เรียก   หมากจอง

- ใต้     เรียก   พุงทะลาย