ขนมขี้หนู... ^ - ^

หมวดหมู่ของบล็อก: 
Keywords: 

..วันนี้ไปงานแต่งเพื่อนสมัย ม ต้นที่ราชบุรี พิธิการงานแต่งช่วงเช้าเสร็จ เลยขับรถไปหาแม่ที่บ้าน ... ขับเข้าที่จอดรถแม่เพิ่งเห็นก้อยเมื่อเดินทถึงเกือบประชีดตัว เพราะแม่กำลังง่วนอยู่กับลูกตาลสุก..


แม่บอกว่าพี่สาวได้ลูกตาลสุกมาเยอะแยะ และพี่อยากทานขนม ตามเคยแม่ก็ตามใจลูก ตั้งหน้าตั้งตาทำขนมขี้หนูสูตรแม่ เป็นอย่างไรมาดูกันนะคะ..



คุณแม่กำลังคั้นเนื้อตาลออกจากลูกนะคะ...



เมื่อคั้นเนื้อตาลออกแล้ว เอาเนื้อตาลใส่ผ้าขาวบ้างห้อยไว้ให้น้ำหยดออก ที่บ้านเรียกน้ำฮึน ... แม่ใช้ตะกร้าผักมาประยุกต์ใช้ แขวนผ้ากับหูตะกร้านะคะ



ระหว่างรอเนื้อตาลได้ที่ ก้อยก็สวมวิญญานน้องมะหมี่ขูดมะพร้าวให้แม่ ไม่ได้ขูดนานมากแต่ก็ยังจำวิธีได้ ..



เมื่อทุกอย่างพร้อมก็ผสมเนื้อตาลกับแป้งข้าวจ้าว ใส่แป้งข้าวเหนียวนิดหน่อย และน้ำตาล..(จำไม่หมดเพราะวิ่งเข้าวิ่งออก) ควรผสมให้หมาด ๆ นะคะ อย่าแห้งหรือแฉะเกินไป จากนั้นก็เอาไปนึ่งคะ



หน้าตาขนมที่นึ่งเสร็จแล้วโรยด้วยมะหร้าวคลุกเกลือนห่อย และน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน ขอบอกว่าหอมมาก ๆ เลยคะ เนื้อตาลแท้ ๆ หอมจริง ๆ  ที่ละแวกบ้านก้อยเรียกขนมนี้ว่า ขนมขี้หนู คะ


 

ความเห็น

ของโปรดตั้งแต่เด็กจนโต เห็นที่ไหนเป็นต้องได้ชิม


 

 

ตอนเด็กแม่ทำให้กินบ่อยเหมือนกันนะเพราะที่บ้านต้นตาลเยอะ

ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ   msn/krawmovie@hotmail.com

แม่พี่ก้อยเหมือนย่ากุ้งเลย ทำขนมตาลแบบวิธีโบราณ กุ้งชอบกินนัก ยิ่งข้าวต้มมัดใส่น้ำลูกตาลสุกด้วยแล้วโอยยย เอาเค็กสูตรไรมาแลกก็ไม่กินหรอกค่ะ

ทำวันนี้ให้ดีที่สุด

แบบนี้ก็เป็นขนมตาลไหมจ๊ะ ขี้ั้หนู ก็อีกแบบเลยจ๊ะ

 

ผมว่าแบบนี้ขนมตาลนะครับ

ขนมขี้หนู กับขนมตาล อย่างเดียวกันมั๊ยค่ะ


เห็นภาพแม่ขยำเอาเนื้อลูกตาลออกมาแบบนี้ อยากกินจัง นึกถึงกลิ่นลูกตาลเลยค่ะ

Laughingทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน

ดูทำง่าย จังครับ ไม่ต้อง รอให้ ขึ้น ด้วย น่าลอง ครับ หาลูกตาลก่อน

ผมแพ้กลิ่นลูกตาลสุกครับ...


ยิ่งขนมที่ทำจากตาลพวกนี้..จะแพ้มาก..ถึงขนาดป่วยเลยครับ


แต่กับลูกอ่อนๆ...ก็แปลกมากครับ...กินได้แถมชอบมากด้วย...

เป็นเพียงแค่มดตะนอย ตัวจ้อยจิด  ทีพลัดติดกลางช่อ พอเพียงใหญ่

คือหนึ่งเสียงหนึ่งคิดเห็น ที่เป็นไป อาจถูกใจหรือไม่บ้าง ลองชั่งดู

ชอบจังเลยเวลาเห็นแม่น้องก้อย มีความสุขทุกครั้ง...แม่ทำขนมต้องอร่อยแน่ แต่ขนมขี้หนูบ้านพี่ไม่เหมือนบ้านน้องก้อย น่าอร่อยจังค่ะ

หอมมากๆ(คิดเอา)

หน้า