แกงเขียวหวานไก่

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ช่วงนี้ไม่มีเวลาทำการบ้านส่งคุณครู ไม่รู้จะเอาอะไรมาส่งดี กลัวคุณครูตีที่สุด Cry พอดีปีใหม่นี้ได้กลับบ้านเลยเอาฝีมือแกงเขียวหวานของแม่มาฝากนะคะ หนูช่วย (ถ่ายรูป) ทุกขั้นตอนค่ะ โดยเฉพาะ...ตอนชิม 555++ บ้านไหนมีสูตรกับข้าวอะไรเด็ดๆ เอามาบอกกันบ้างนะคะ จะได้ให้คุณแม่ทำให้ทาน Tongue out เพราะทำเองคง...ไม่รอดLaughing มาดูวิธีทำที่หนูจดมานะคะ


ขั้นที่หนึ่งเตรียมของก่อน...เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น เครื่องในไก่หั่นเป็นชิ้น แล้วก็เลือดไก่ลวกสุกค่ะ



แล้วก็เตรียมส่วนประกอบในการทำแกงเขียวหวานให้พร้อม น้ำกะทิ (ลืมถ่ายรูปมา เอามะพร้าวขูดไปแทนแล้วกันนะคะLaughing) มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา และที่ขาดไม่ได้...พริกแกงเขียวหวานนั่นเอง




ต่อมาก็เอาเนื้อไก่และเครื่องในมารวนให้พอสุกค่ะ ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้ Laughing



มาเริ่มผัดเครื่องแกงกันเลย เอาพริกแกงเขียวหวานผัดกับกระทิให้แตกมันค่ะ...ถ้าไม่แตกมันก็จะขมๆ รสชาติแปลกๆ (ถ่ายไปก็จามไปเพราะมันฉุนค่ะ Cool) พอพริกแกงแตกมันได้ที่ก็เติมเนื้อไก่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำพริกแกง


   


พอผัดน้ำพริกแกงจน(ซึม)เข้ากับเนื้อไก่แล้ว (แบบรูปด้านล่าง) ก็เติมกระทิโลดดดค่ะ พอเดือดซักระยะก็เติมเลือดที่หั่นไว้ลงไป ระหว่างนี้ก็ปรุงรสชาติตามแต่ชอบใจนะคะ เท่าที่ดูเห็นแต่ใส่น้ำปลาเท่านั้นค่ะ เพราะความหวานและมันมาจากกระทิที่คั้นสดๆและจากเนื้อไก่อยู่แล้วค่ะ Wink 


 


จากนั้นก็เติมมะเขือเปราะผ่าซีก (กลับให้ทั่วนะคะ มะเขือจะได้ไม่ดำ ลูกที่ไม่จมน้ำแกงจะดำค่ะ) มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า และตบท้ายด้วยใบโหระพาค่ะ ส่วนใครจะเอาผักชีมาโรยหน้าให้หอมๆก็ได้นะคะSmile


      


ในที่สุดก็สำเร็จออกมาเป็นแกงเขียวหวานค่ะ ได้หน้าตาแบบนี้ ใครอยากชิมตามมาที่บ้านได้นะคะ Laughing



มีความสุขในช่วงวันหยุดปีใหม่กันนะคะ Smile

ความเห็น

มากินมื้อเที่ยงด้วยคนนะ..มะโหน่ง

ชีวืตที่เพียงพอ..

เต็มที่เลยค่ะ กระทะใหญ่แบบนี้แบ่งได้หลายคน :sweating:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

ทำเลี้ยงใครเนี่ยะ  ขอขนมจีนด่วนๆ  2  จาน

หนูลืมถ่ายรูปขนมจีนมา :nonono:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

แกงตั้งแยะ กินกันกี่คนน่ะ หรือว่า มะโหน่งคนเดียว เหมาเรียบหมด :embarrassed:

 

คงต้องเข้าโรงบาลแน่ๆ 555++แกงกะทะนี้แจกได้ห้าบ้านเลยค่ะ :cheer3:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

ลืมบ้านพี่แก้วใช่ไหม มะโหน่ง สงสัยลืมแน่ๆเลย 

ตัวกินไก่ ร้องไห้แงๆๆๆๆ   :crying2:

 

นึกว่าทำเอง เอ..หรือว่าทำเลี้ยงขบวนขันหมาก

ถ้าเป็นขันหมากพี่โส หนูยินดีไปช่วยเต็มที่ :admire: ว่าแต่...แต่งปีนี้หรือปีหน้าดีคะ อิอิ

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

ราดขนมจีนมาให้ด้วยค่ะ...หิวๆๆๆๆ

หน้า