ถ้ามุ่งแต่กำไร ก็จะขาดทุน

คุณ ครองขวัญ  ผมขอ บรรยายต่อ นะครับ

สัตว์เคี้ยวเอื้อง หรือสัตว์กระเพาะหมัก หรือกระเพาะรวม

1.  วัว ควาย แพะ เป็นสัตว์ กระเพาะรวม หรือกระเพาะหมัก  เราเรียกว่า สัตว์เคี้ยวเอื้อง  กระเพาะมี 4  ช่อง ช่องแรกมีพื้นที่ประมาณ 80 % เรียกว่า กระเพาะหมัก(Rumen)  มีจุลินทรีย์เต็มไปหมดทำหน้าที่หมักหญ้า จะได้โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน  ออกมา

2.เมื่อวัวคาย กินอาหาร จะเคี้ยวหยาบๆ  กลืนลงสู่กระเพาะหมัก  ต่อมาจะขยอกออกมาเคี้ยวใหม่ แล้วกลืนลงสู่กระเพาะที่ 2 ,3 และ4  (เราจะเห็นว่า  เวลาวัว ควายนอนอยู่  จะเคี้ยวอาหาร  ทั้งที่ไม่ได้กิน)

3.อาหารจากข้อ 2  จะมีโภชนะครบถ้วน  ถูกกลืนผ่านกระเพาะที่ 2 ,3 และ 4 พร้อมจุลินทรีย์  กระเพาะก็จะย่อย  และส่งผ่านลำไส้เล็ก  ให้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายต่อไป

     ฉะนั้น  วัว  ควาย  กินเฉพาะหญ้าอย่างเดียว  เมื่อถูกจุลินทรีย์ย่อย  ทำให้ได้รับโภชนะครบถ้วน  จึงสามารถเจริญเติบโตได้

สัตว์กระเพาะเดี่ยว

 1.  คน หมู เป็นสัตว์กระเพาะเดี่ยว เมื่อกินอาหารครบ 5 หมู่ จะถูกย่อยตั้งแต่เริ่มเคี้ยวอาหาร ลงสู่กระเพาะ ๆ จะย่อยโปรตีน คาร์โปไฮเดรต แล้วส่งผ่านสูู่ลำไส้เล็ก ผนังลำไส้เล็กจะดูดซึมไขมัน วิตามิน แร่ธาตุและโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เข้าสู่ร่างกาย ทำให้ร่างกายเจริญเติบโตได้

2.  ในคนไม่มีกระเพาะหมัก ไม่มีจุจินทรีย์หมักอาหารที่กินก่อนย่อยนะครับ

       ฉะนั้นถ้าคน  กินแต่หญ้า ผัก อย่างเดียว ตั้งแต่เล็กแล้ว จะขาดโภชนะ  ร่างกายแคระแกรน  จึงต้องกินอาหารให้ครบ 5  หมู่

         ยกเว้นคนที่เจริญเติบโตเต็มที่แล้ว  เช่น อายุ 20 ปี  จะกินเฉพาะพืช ก็ได้  เพราะร่างกายต้องการโปรตีนน้อย  แต่ต้องกินโปรตีนจากพืชอยู่ดี  เช่น  เต้าหู  ถั่วเหลือง

   **นี่เป็นการแนะนำสั้นๆ ย่อๆ จากความรู้เดิมก่อนเกษียณ นะครับ**  ข้อมูลบางอย่างก็ลืมไปบ้าง