ปลาดุกผัดพริกขี้หนูสวน

ผมและภรรยา ได้เคยไปทานอาหารจานนี้เมื่อประมาณ 20 ปีมาแล้ว ที่ร้านข้าวแกงแถวอำเภอบางปลาม้า (ตรงข้ามร้านกุ่ยหมงในอดีต) ปัจจุบัน ร้านข้าวแกงนี้เลิกไปแล้ว อยู่ตรงสี่แยกไฟแดง ด้วยความที่ไปทานแล้วติดใจ ไปทานประจำ จนเจ้าของร้านสนิทกัน ถ้าวันไหนไปถึง ถึงแม้นว่าหมดไปแล้ว เจ้าของจะทำให้ใหม่ เพราะเราจะสั่งกลับบ้านทุกครั้ง ก็ถือเป็นโอกาสอันดีที่ขอเข้าครัวดูวิธีการทำ แบบ ครูพักลักจำ แล้วมาทำเอง น่าแปลกว่า ถ้าทำเสร็จครั้งแรก อร่ิอยแบบไม่เข้าเนื้อ แต่พอใส่ถุง เก็บเข้าตู้เย็นแล้วนำมาอุ่น(วิธีการอุ่น ไม่ต้องแกะจากถุงครับ เอาทั้งถุงร้อนที่ใส่อาหารลงในหม้อที่เริ่มต้มน้ำเลย จะทำให้เนื้อไม่เละ) จะ