บล็อกของ Thamrong

เป็นคนชอบกินน้ำพริกกะปิ ซื้อเค้ากินก็มีทั้งเปรี้ยวไป เผ็ดไป เค็มไป หาอร่อยถูกใจได้น้อยนัก เคยลองทำเองหลายครั้งยิ่งแล้วใหญ่ แหลกม่ายล่าย แต่ความพยายามอยู่ที่ไหน ความอร่อยอยู่ที่นั่น....ในที่สุดก็ได้น้ำพริกกะปิที่ถูกใจถึงจะยังไม่ถูกใจที่สุดก็ตาม แค่แม่ยายชมว่าอร่อยก็ OK แล้ว จริงแม๊ะ

ครั้งแรกที่ทำ ผิดเป็นครู เลยต้องมีสอบแก้ตัว หลังจากคิดว่าน่าจะผิดพลาดในขั้นตอนไหน และต้องมีเทคนิคอะไรเสริม วันนี้เลยหาโอกาสสอบแก้ตัว มาดูกันว่าผลสรุปเป็นอย่างไร

ได้แรงบันดาลใจจากบล๊อกคุณวิศิษฐ์ เห็นทำฟักทองสังขยาง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และเป็นของหวานที่ผมชอบ เลยลองทำเองมั่ง

เทคนิคการทานน้ำหมักให้อร่อย

ช่วงนี้ใบบัวบกราคาถูกกำใหญ่ๆ 8-10 บาท (ราคา กทม.) เลยลองมาปั่นเป็นน้ำใบบัวบก เพราะชอบทาน

ล๊อตแรกผักบุ้ง คะน้า คื่นช่าย หมดอายุไปแล้วเริ่มปลูกชุดใหม่ มีหลายชนิด ต้นหอม แครอท ผักโตเหมี่ยว คื่นช่าย คะน้า แต่อากาศร้อนๆ อย่างนี้ไม่รู้ว่าจะได้ผลแค่ไหน คอยรอดูกันต่อไปนะครับ

เริ่มหมักตั้งแต่วันที่ 1 ม.ค.55 หมักผลไม้หลายชนิดตอนนี้ก็มี เกือบ 20 ถัง แต่ที่ขึ้นวุ้นก็คือมะเฟืองไม่รู้ว่าแอบขึ้นวุ้นตั้งแต่เมื่อไร ทั้งๆ ที่อายุเพิ่งจะเดือนกว่าๆ เอง...อิอิ ต่อไปจะได้มีวุ้นเป็นของตัวเองซะที

หาเรื่องเหนื่อย..หลังจากอ่านเรื่องยำผักกระสัง ในบ้านสวนฯ แล้ว รู้สึกน่าสนใจเพราะต้นกระสังที่บ้านขึ้นเป็นประจำและส่วนใหญ่ก็จะเด็ดมากินกับน้ำพริก  3-4 วันมานี้เห็นต้นกระสังต้นใหม่งามมากไม่อ่อนไม่แก่ เลยแว๊บอยากกินยำผักกระสังขึ้นมา เลยต้องเหนื่อยไปหาเครื่องปรุงสารพัดตามที่เห็นในรูป ปรุงเมื่อตอน 1 ทุ่ม ของวันนี้เอง (10 เม.ย.55) แต่ด้วยฝีมือไม่แก่กล้า เลยต้องอาศัยตัวช่วยคือซองยำรสเด็ด ซองละ 10 บาท เพราะถ้าขืนให้ปรุงมะนาว น้ำปลา เอง คงทานกันไม่ลง อัตราส่วนไม่ต้องถาม สูตรไม่ได้บอกไว้ก็ กะๆ เอาเท่าที่เห็นนั้นแหละ ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม อร่อยใช้ได้ ผมยังทำได้ ทุกคนย่อมทำได้อร่อยเช่นกัน

เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา (8 เม.ย. 55) ไปตลาดโรงเกลือที่นวนคร ซึ่งเป็นแหล่งขายผลไม้และอุปกรณ์สำหรับชาวหมัก และเป็น office ป้าเช็ง ที่มีน้ำหมักขาย ก็เลยอุดหนุนน้ำหมักผลไม้รวมอายุ 3 ปี ขวดละ 50 บาท (500 cc.) ถ้า 7 ปี ก็ขวดละ 1000 บาท ถ้ามหาบำบัดอายุ 10 ปี ขวดเท่าขวดยาหยอดตา ขวดละ 1000 บาท เอ้า...สมช.บ้านสวนฯ ใครยังไม่เริ่มหมักก็ต้องรีบหน่อยนะ แค่ 7 ปี พวกเราก็จะรวยกันแล้ว...อิอิ    วันนี้ได้ว่านชักมดลูก 3 โล 100 บาท หมักในถัง 10 ลิตร เผื่อให้แม่บ้านได้ใช้ประโยชน์