ทำไม...ปลาฉลาด

แม่ค้าหน้าแดง กรึ๊บ(เหล้า) มาด้วย แต่ก๊ยังเก่งนะคะ คุณก้อย ทำปลาได้

 ขอยืนยันว่าเนื้อปลาฉลาดทำลูกชิ้น หรือทอดมัน อร่อยกว่าเนื้อปลากราย

เมื่อก่อนไม่ค่อยกินปลา  แต่แฟนหาปลาเก่งมากตกมาสดๆทุกวัน  ก็ทำความสะอาดใส่ตู้ฟรีซไว้แขกไปใครมาก็แจกปลา  ซึ่งทุกคนชอบมาก   เพิ่งมาเดี๋ยวนี้ที่กินปลาพอได้  ก้างแยะๆก็ติดคอ  ยิ่งปลาต้มก้างติดคอประจำ  ล่าสุดทำแกงเขียวหวานปลาดุก(จากเวียดนาม)  ก้างติดคอเล็กน้อย  ด้วยเหตุนี้จึงไม่ค่อยกินปลาเท่าไหร่

ปลาแซลม่อนก็ไม่ชอบมันคาวมาก   นิดหน่อยพอได้  แต่เอามาทำห่อหมกแบบฝรั่งกินได้  ก็อร่อยนะคะ  ใส่มันฝรั่ง หัวหอม ผักชีลาว  ครีม ไข่ไก่   อร่อยค่ะ  เข้าเตาอบนะคะใส่ชีสด้วยยิ่งดี แบบนี้ไม่ได้ใส่เครื่องแกงนะคะ  มันไม่เข้ากันค่ะ

แซลม่อนเอามาทำซูชิก็กินได้ค่ะ  ดิบๆนะคะ  หรือว่าเค้ารมควันมาแล้ว  ดิฉันไม่ชอบกินดิบ เอาเข้าเตาไมโครเวฟสัก 2-3 นาทีมันก็สุก  กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ เค็มๆดีเหมือนกินปลาเค็มที่ไม่เค็มมากคลุกข้าว  โรยพริกป่นหน่อย  จะบีบมะนาวสักนิดก็ไม่ผิดกติกาค่ะ

เอามาทำอะไรกินคะ  หรือว่าขูดเนื้อมาทำลูกชิ้นกับทอดมันเท่านั้นคะ?  หน้าตามันสวยดีค่ะ

พี่ไปโลตัส..เลือกแล้วให้เค้าทอดให้ ทำเองเหมือนก้อย..มะเอา..ทำมะเป็น..คาวด้วย