เก็บผักในบ้านมาทำอาหารทานกัน ตอน สลัดแขกใส่ส้ม

อาทิตย์ที่แล้วอากาศร้อน ไม่อยากทำอาหารอะไรนานๆ หน้าเตาจึงหาเรื่องทำสลัดไทยๆ มีเต้าฮู้ อยู่ในตู้เย็น ด้วยจึงเป็นที่มาของการทำสลัดแขก น้ำสลัดนั้นผมปั่นเครื่องแกงเองใช้สูตรเครื่องแกงกะหรี่ แต่ไม่ใส่ผงกะหรี่ และเครื่องเทศเพราะโดยส่วนตัวแล้ว ร้อนๆ ไม่ชอบทานเครื่องเทศ เมื่อได้เครื่องแกงก็ปั่นใส่น้ำกระทิ และ ถั่วคั่ว ตั้งให้เดือด ปรุงรส ก็ เสร็จ ทำน้ำสลัดเสร็จก็ง่ายเลยครับ หั่นๆ ตัดๆ ก็ได้ทานแล้ว ผักในบ้านที่ใช้มี ผักกาดหอม มะเขือเทศเชอรรี่ และ ต้นหอม

ภาพแรกที่เห็นนั้นเป็นสลัดก่อนโรยเครื่องแต่งหน้า มีผักอะไรในตู้เย็นก็หามาใส่ ปรกติไม่ใส่ส้ม กับ อโวคาโด้ พอดีมี เหลือเลยลองใส่ดู เครื่องแต่งหน้ามี เต้าฮู้ทอด ต้นหอม หอมเจียวกรอบ มันฝรั่งทอดกรอบ ไข่ต้ม ไม่มีเนื้อไก่ฉีก ผมใส่ ซาลามี่ แทน คลายๆ แหนมเนื้อไม่เปรียว เข้ากันได้ดี จะว่าไป ปรกติมีอะไร ก็จะหามารวมๆ ใสไม่ยึดหลักตามสูตรดั้งเดิม ใส่แต่ของหลักๆ ที่ต้องมี เช่นเต้าฮู้ มันฝรั่งทอด และไข่

แต่งหน้าเสร็จพร้อมเสริฟ

เวลาทานจึงโรยมันฝรั่งทอดกรอบ อันนี้ซื้อสำเร็จ และ ไม่คลุกสลัด จะเสริฟแยก น้ำสลัดตามภาพ เพราะ เวลาเหลือทานไม่หมดเก็บไว้ทาน มื้อต่อไปได้ ถ้าต้องทำสลัดเลี้ยง แขก ผมก็ทำเหมือนกัน แยกน้ำสลัด ยกเว้นยำไทยๆ ที่ต้องคลุกจนเข้าเนื้อ

ทานอิ่มแล้วตามด้วยของหวานครับ โยเกิรตแบบไม่หวาน ทานกับ แยมสตอร์เบอรรี่ที่ทำเอง ไว้ ครั้งก่อนนั้น โรยด้วยสตอรเบอรรี่สดครับ ใครสนใจอยากลองแนะนำให้ทำซอสสตอรเบอร์รี่เอง ง่ายๆ เอาเบอรรี่ต้มใส่น้ำตาลจนข้นเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้แยมสำเร็จรูปครับเพราะลองแล้วรสแปลกๆ ไม่อร่อยเท่าทำเองที่สำคัญไม่หวานมากด้วยครับ ยังไงได้อาหาร ง่ายๆ อีก หนึ่งมื้อครับ เรื่องรสชาด นั้น ส้มไม่เหมาะกับสลัดแบบนี้ครับ แอปเปิ้ล แพร์ ดีกว่าเยอะ อโวคาโด้นั้น เข้าได้อย่างดี น้ำสลัดที่เหลือผมทำ สะเตะ ครับ

เจอกันบล็อกหน้าครับ

ตุ้ย