ตะไคร้ มีประโยชน์มากกว่าที่คิด

เออ..ได้ความรู้ใหม่อีกแล้ว เมื่อก่อนไม่เคยรู้เลย รู้แต่ว่า มันช่วยลดไขมันในเลือดได้ ก็เลยชอบเอามาหั่นๆๆตากแดดแล้วก็เอามาต้มกินเหมือนน้ำชา บางครั้งก็ต้มไส่กับเห็ดหลินจือค่ะ อร่อยดี ไส่ขิงแก่ฝานบางๆเข้าไปสัก 3 ชิ้น เพิ่มความหอมให้รสชาดอีกแบบนึง

          ผมชอบกินยำตะไคร้ครับ

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆค่ะ

จะลองดูค่ะ เพราะปวดท้องมาตั้งแต่เมื่อคืนตอนทานอาหารค่ำเสร็จ คิดว่าน่าจะเ็ป็นเกี่ยวกับอาหารไม่ย่อย หรือมีกรดมาก อาจเพราะเมื่อวานร้อนมากเลยดื่มโค้กแก้วใหญ่ ซึ่งปกติไม่ดื่มโค้กเท่าไร แต่พอกลังจากดื่มโค้กเสร็จ ปวดท้องมาก และเป็นทั้งคืน ตอนนี้ยังเป็นอยู่ แต่ไม่หนักเหมือนเมื่อคืน จะลองหาตะไคร้มาต้มกิน ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

หลินไม่ได้กินข้าวยำนานมากหลายปีหาทานยากในกทม.

อาหารใต้เราทานตอนเช้าๆ ก็มีข้าวยำเป็นอะไรที่สารพัดผักใส่ลงไปจริงๆ

เรียกว่าได้คุณค่าทางอาหารครบครัน

ข้าวสวย คือคาร์โบไฮเดรต

น้ำบูดูหรือเกลือแร่และวิตามินรวมทั้งโปรตีนจากน้ำหมักปลา

กู้งแห้งป่นคือโปรตีนตากแห้งและแร่ธาตุไอโอดีีน

ผักหั่นซอยนานาชนิด(ใบมะกรูดหั่นฝอย มะม่วงหั่นสับฝอยๆ ตะไคร้หั่นฝอย มะพร้าวขูดคั่วให้หอมโรยทั่ว ถั่วฝักยาวหั่นฝอยฯลฯ)

พอทานไปแต่ละคำ..อืม...หร้อยจังหู้..

ลิ้นแยกแยะได้ว่าอะไรเป็นอะไรอยู่ในปาก..ทั้งหอม เค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ เปรี้ยวและเผ็ดจากพริกป่นโรยตามชอบ

ขอบคุณมากนะครับเห็นที่ต้องกินเยอะแล้วละ

เดี๋ยวจะต้มน้ำตะใคร้กินบ้างละกัน

ของดีมีประโยชน์ค่ะ

อาหารบ้านเรา มีผัก สมุนไพรดีๆ ผสมอยู่ในถ้วยในจาน หลายอย่าง แต่ คนส่วนมาก มักเขี่ยทิ้ง เสียดาย เช่น ในต้มยำกุ้ง มีอะไรบ้าง
แล้วก้เขี่ยออก
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ฯลฯ
ใครที่ชอบเขี่ยออกเป็นประจำ อ่านบล็อกหนี้แล้ว เปลี่ยนใจเสียเถอะ