เครื่องดื่ม "ชาหัวปลี"

เขียนโดย สายพิน เมื่อ 7 ธันวาคม, 2010 - 17:31
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
หัวปลี

 เครื่องดื่ม "ชาหัวปลี"

 หัวปลีที่ตัดไว้วันก่อน 

 

เป็นปลีกล้วยน้ำว้าหัวที่สองตั้งแต่เริ่มปลูกกล้วยที่บ้านนี้ 

 

...ตัดหัวปลีได้แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ยางน้อยลงก่อน 

 

เช้าต่อมาก็นำมาหั่นฝอย

(แบ่งส่วนอ่อนๆไปทำแกงคั่ว ใส่เห็ดหางฟ้า กับเต้าหู้...ฝีมือแม่)

 

 ตากแดดไว้ พอตั้งใจจะตากแดดไม่รู้ว่าแดดหลบไปไหน ไม่แห้งดี 

 

เช้านี้เลยเอาใส่กระทะคั่วไฟอ่อนๆ 

“ชาหัวปลี” คั่วจนแห้งกรอบ 

 ชาหัวปลีรอบนี้ดูว่าจะทำง่ายกว่ารอบที่แล้ว ที่ยังเริ่มไม่ถูก หั่นหัวปลีตั้งแต่วันแรก น้ำยางมาก เปรอะไปหมด รอบนี้เลยทำได้ไม่ยาก และแบ่งเวลาทำได้ 

 

หอมค่ะ เวลาคั่วไฟแล้ว 

...จะให้เป็นเครื่องดื่ม 

 

ชงน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณห้านาที 

 

 

กรองน้ำใสๆใส่แก้ว   ได้ชาอุ่นกำลังดี 

เพื่อนๆ สมช.บ้านสวนฯ ลองชิมเครื่องดื่ม “ชาหัวปลี” กันหน่อยไหมคะ 

 

 

หรือเครื่องดื่มเมล็ดถั่วเพาะงอก 

...วันนี้ถั่วสามอย่างค่ะ ดำ แดง และถั่วขาว... 

 สมช.บ้านสวนฯทุกท่าน เลือกได้นะคะ หรือนำวิธีการไปลองทำดู

 

หมายเหตุ 

        วันนี้เตรียม เครื่องดื่มชาหัวปลี มอบเป็นพิเศษอีกสองที่ แด่ สมช.บ้านสวนฯ คือ

         คุณ "ป้าเล็ก อุบล" ที่ใจตรงกันว่าน่าจะได้ทำ "ชาหัวปลี " 

 และ คุณ “ยายอิ๊ด” ...ขอขอบคุณที่คอยชงชาให้ดื่มกันทุกเช้า

ความเห็น

rose1000

7 ธันวาคม, 2010 - 20:23

 แปลกดี เพิ่งเคยเห็น

สายพิน

7 ธันวาคม, 2010 - 21:04

ฟังทีแรกก็แปลกๆงงๆ ว่ามีชาหัวปลีด้วย แต่พอลองเรียนรู้และทำบ้าง ก็เลยได้วิธีการน่ะค่ะ ...แปลกค่ะ แต่คิดว่าถ้าไปเจอที่ไหนมีชาหัวปลีอีก คุณโรส ก็จะคุ้นขึ้นน่ะค่ะ ...รอบนี้ทำ ส่วนหนึ่งก็ได้จากคุณป้าเล็กเสนอไว้เมือบล็อกที่แล้ว แล้วก็บังเอิญใจตรงกันด้วย...เลยได้ชาหัวปลีมานำเสนอ

Sopha B'

7 ธันวาคม, 2010 - 20:24

ปลีกล้วยหิน ก็อร่อยคะ

เพราะชีวิต...คนเรา    เกิดมา....ไม่นาน ก็ต้องตาย
              ต้องกลายเป็นความว่างเปล่า    
                    Cr. เ่ท่าที่มี  -  กางเกง

สายพิน

7 ธันวาคม, 2010 - 21:00

ขอขอบคุณ คุณลูกชาวสวนยางมากค่ะ ที่ให้ข้อมูลมาค่ะ ...คือว่า ยังไม่รู้จักกล้วยหินค่ะ ยังไงจะลองค่อยๆเรียนรู้อีกที

ถุงถัง

7 ธันวาคม, 2010 - 20:27

หัวปลีหัวต่อไปเสร็จแน่ๆ ต้องขอลองบ้าง จะได้ไม่ต้องไม่่ซื้อชา (ประหยัด) ^_^

ยังไม่รวย  อยู่อย่างรวย  ไม่มีวันรวย.....ยังไม่จน  อยู่อย่างจน  ไม่มีวันจน

สายพิน

7 ธันวาคม, 2010 - 20:37

เห็นจั่วหัวไว้ โอ้โฮ เลยค่ะ มุ่งมั่นจริงๆ หัวปลีหัวต่อไปถ้าฟังภาษาเข้าใจ สงสัยว่าจะชิงหลบไปก่อนน่ะค่ะ ...ยินดีเลยค่ะ เป็นทางออกของการประหยัดแบบบ้านๆ อีกอย่างหนึ่งก็เป็นชาที่มั่นใจในความสะอาด ปลอดภัยด้วยค่ะ ขอบคุณนะคะ ที่แวะเยี่ยมชมให้กำลังใจ...อ้อ เวลาหั่นนะคะ หั่นทั้งดอก(เรียกถูกไหมคะ)ไปด้วยนะคะ หั่นไปทุกส่วนที่เหลือจากเอาส่วนอ่อนๆไปปรุงอาหารอื่นแล้วน่ะค่ะ

นู๋เล็ก

7 ธันวาคม, 2010 - 20:28

แปลกค่ะพี่สายพิณไม่รู้จัก ว่าแต่รสชาดฝาดรึเปล่าค่ะ:confused:

สายพิน

7 ธันวาคม, 2010 - 20:33

ไม่ฝาดค่ะ ออกหอมค่อนไปทางจืดค่ะ

นู๋เล็ก

7 ธันวาคม, 2010 - 20:36

ปกติจะเอามาทำน้ำพริกหัวปลี แบบนี้ก็จะลองดูค่ะ

สายพิน

7 ธันวาคม, 2010 - 20:39

ครั้งแรกที่เคยได้ยินคำว่าชาหัวปลี ก็งงๆอยู่น่ะค่ะ ไม่คิดว่าจะทำได้ด้วย แต่พอทดลองทำ ก็ประทับใจรสชาติค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ที่สนใจและให้กำลังใจเสมอมาในการแวะเยี่ยมชมบล็อก

หน้า