ยำผักกูด

ลุง Paloo ปลูกผักกูด งั้นแจ้วขอทำยำผักกูดแล้วกันนะคะ

วันนี้ซื้อผักกูด 10 บาท ค่ะ ของยายข้างบ้านได้มาเกือบ 1 กก. จัดการลวกน้ำร้อน ลงน้ำเย็น ได้สีเขียวสดน่ากินมาก

หลังจากนั้นก็รื้อตู้เย็น ได้หมูบด ไข่ เป็นโปรตีนในยำ....ต้มไข่ รวนหมูบด เรียบร้อย ทำน้ำยำ น้ำปลา น้ำตาล มะนาว กระเทียม พริกขี้หนูสด....ซอยหอมไว้รอท่า พร้อมน้ำกระเทียมดองอีกนิดหน่อย

แบ่งผักกูดลวก ไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ชิมรส แล้วโรยด้วยถั่วคั่ว และ ปลากรอบโรยหน้า ตามด้วยไข่ต้ม รูปสวย แต่รสชาดก็อร่อยค่ะ ผักกูดกรอบนอก นุ่มใน.... หวานอมเปรี้ยวในน้ำยำ... กินเป็นกับแกล้มสักจานมั๊ยคะ

ยังเหลือ ผักกูดลวกกะทิ อีก 1 จาน ยังไม่พร้อมเสริฟ