ของกินอีกแล้ว-แกงบวดมันหอม

เมื่อวานตอนเย็นดวงรดน้ำเสร็จจะมืดอยู่แล้ว ด้วยความอยากรู้อยากเห็นว่ามันหอมที่ปลูกไว้มันจะแก่ได้ที่หรือยัง เอาละวา ลองขุดกอเล็กที่ไม่ค่อยงามก่อน  อ้อลืมบอกไป ดวงมี 3 กอค่ะ กอนี้ไม่ค่อยแตกใบ โหรงเหรงมาก คิดด้วยซ้ำว่ามันอาจจะไม่มีหัว แต่ก็ลองปรากฏว่าก็พอมีหัวนะคะ หัวเล็กนิดเดียว ตอนแม่ส่งพันธุ์มาให้แม่บอกว่าที่เขาปลูกกันได้หัวละ 8 โล อิอิของดวงลองชั่งดูได้ 7 ขีด เล็กน่าดู อีกอย่างแม่บอกว่า แถวบ้านเขาซื้อกันโลละ 16 บาท เอาไปขายที่ตลาดโลละ 20 คิดถึงราคาสินค้าเกษตรเลยค่ะ ที่บ้านแม่รู้สึกว่าแม่ค้าไม่่ค่อยเอาเปรียบคนปลูกเท่าไหร่ เพราะเขาได้กำไรแค่โลละ 4 บาท แต่ลุงที่ปลูกมะเขือเทศราชินีข้างบ้านแกขายแม่ค้าได้โลละ 10 บาทค่ะ วันก่อนดวงไปตลาดนครปฐมถามราคามะขือเทศราชินีโลละ 45 บาท ต่างกันลิบลับ สงสารลุงมากค่ะ แม่ค้าฟันกำไรซะกี่เปอร์้เซ็นกันนี่

แต่ยังไงก็มาดูมันหอมหัวน้อยของดวงกันก่อนดีกว่าค่ะ หัวเล็กแต่ไม่อายค่ะภูมิใจ ดูไปดูมาคล้ายโสมคน กินไปคงดีเนอะ

ดูเหมือน 2 หัว แต่จริงๆตอนแรกมันติดกันค่ะ ดวงขุดไปขุดมาหักเป็นสองหัว

แก่หรือเปล่าไปรู้ แม่บอกว่าถ้าผิวเริ่มปริ ปลายหัวต้องไม่มีสีแดงแล้วถึงจะแก่ ดูยังไง ????

แก่หรือยังไม่รู้แต่ทำแกงบวดกินไปแล้วเมื่อคืน เต้บอกอร่อยดี

มาดูตอนทำดีกว่าค่ะ

ขั้นแรกปอกมันก่อน มีเมือกลื่นเยอะมากเลยค่ะ เมือกแบบผักปลังแต่เยอะกว่ามาก ล้างแล้วก็ไม่หายเมือก

ส่วนผสมสำหรับแกงบวด

1.มันหอมหั่น

2.กะทิ 1 กล่อง 250 ซีซี มืดแล้วถ้านั่งขูดมะพร้าวยุงอาจหามไปก็ได้ ซื้อกะทิดีกว่าค่ะ

3.น้ำตาลทราย ดวงใช้ไป 1/2 ถ้วยตวง

4.เกลือ ในภาพไม่มี

ดูกันชัดๆ

วิธีทำ

1.เอากะทิครึ่งกล่อง ผสมน้ำตั้งไฟค่ะ กะทิกล่องจะเป็นหัวกะทิล้วนผสมน้ำ = หางกะทิ ตั้งไฟแล้วก็ใส่มันหอมลงไปเลย

2.ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ + น้ำตาล

3.เคี่ยวจนนิ่ม ระวังเละด้วย(ดวงทำเละไปบางส่วน อิอิ) นิ่มดีก็เติมหัวกะทิอีกครึ่งกล่องที่เหลือ รอเดือดอีกครั้งก็ยกลงได้ค่ะ

เรียบร้อยมากินกัน

สีม่วงสวยเลยค่ะ

วันนี้ไปก่อนค่ะ มีความสุขทุกวันนะคะ