มะเร็งกับน้ำหมักเพื่อการบริโภค

     ที่จริงแล้วเราไม่ต้องมีหัวเชื้อหมักก็ได้ค่ะ แต่ต้องหมักนาน

อย่างน้อย3เดือนโดยทำแบบในตัวอย่างทำเลย  แต่ถ้ามีหัวเชื้อ

จะทำให้ได้ผลดีกว่าและเร็วด้วย1เดือนก็ดื่มได้แล้วค่ะ

แต่ต้องเน้นความสะอาดมากๆนะคะ  สามารถไว้ได้เป็นปีเลย 

     แต่หัวเชื้อเราสามารถทำเองได้ค่ะ  ก็คือน้ำผักดองนี่เอง...

อิอิ  คงนึกว่าไม่มีประโยชน์..

(คนละตัวกับที่เขาคัดเชื้อในห้องแลปนะคะ) ต้องทำเองนะคะ

ไปซื้ออาจไม่มีจุลินทรีย์ที่เราต้องการก็ได้

     วิธีทำหัวเชื้อด้วยตนเอง

     1). ผักกาดเขียวปลี ล้างให้สะอาดแล้วตากแดดเพี่อให้เหี่ยว

น้ำเกลือจะได้เข้าไปได้และเป็นการฆ่าเชื้อโรคได้ส่วนหนึ่งด้วย

     2). เกลือบริสุทธิ์

     3). ข้าวเหนียวแช่น้ำ1คืน(ข้าวเหนียว1กก./น้ำสะอาด2ลิตร)

      เอาผักกาดเขียวปลีไปหั่นเป็นชิ้นๆสี่เหลี่ยมคลุกกับเกลือ

(กะเองต้องเค็มพอควร)แล้วเอาไปบรรจุในขวดโหล 

      จากนั้นเอาน้ำแช่ข้าวเหนียวไปต้ม  แล้วทิ้งไว้พอให้ได้

ความร้อนประมาณ 50องศาก็เทน้ำข้าวเหนียวใส่ขวดที่บรรจุ

ผักกาด(กะให้เทน้ำข้าวเหนียวแล้วเหลือพื้นที่ในขวดไม่มากนัก

กันการปนเปื้อน)ทิ้งไว้5-7วัน (ห้ามเปิดดู)หรือเอียงขวดถ้ายัง

มีฟองอากาศอยู่ให้ทิ้งไว้1-2วันจนกว่าฟองอากาศจะหมดไป

นั่นคือเราจะได้จุลินทรีย์แลคติคซึ่งจะทนต่อความเป็นกรดในกระเพาะ

เราจะใช้เฉพาะน้ำผักดองอย่างเดียวเท่านั้นเป็นหัวเชื้อในการหมัก

โดยอัตราส่วนน้ำต้นเชื้อครึ่งลิตร/ถังน้ำหมัก5ลิตรตามวิดีโอประกอบ

ไม่เข้าใจถามใหม่นะคะ  ทำครั้งแรกก็ว่ายาก พอได้ทำแล้วก็ง่ายค่ะ :bye: