ชะพลู หรือ ชะอม

หมวดหมู่ของบล็อก: 
Keywords: 


                     "ชะพลู หรือ ชะอม" 


 วันนี้มีเรื่องขำขัน เกี่ยวกับชะพลู กับชะอม ซึ่งเป็นพืชฝาแฝดไปซะแล้วสำหรับน้องม. 2 เพราะครูที่ปรึกษามาเล่าให้ฟังว่าในคาบเรียน เรื่องภูมิปัญญาผักพื้นบ้าน ได้พาน้องม. 2 ลงสวนสมุนไพร ก็มี เสียงถามมาว่า ครูขานี้ใช่ไหมค่ะ (จับที่ต้นชะพลู) ต้นชะอม ที่ใส่ในไข่เจียว ..... เหมือนกันตรงไป ต้นก็ต่าง ใบ  ลำต้นก็ไม่คล้าย กลิ่นก็คนละแบบ  หรือ มีชะเหมือนกัน     <<น้องลงไปดูแปลงใหม่น่ะพี่ติดป้ายชื่อให้แล้ว>>  


นี้คือเหตุผลที่อยากจะแนะนำให้ใครได้รู้จักกับพืชสมุนไพร นามว่า “ชะพลู”  ไม่ใช่ชะอม


                   “ชะพลู”


ชื่อวิทยาศาสตร์ Piper aurantuacum
วงศ์ PIPERACEAE
ชื่อสามัญ Variegatum
ลักษณะพืช


ลักษณะทั่วไป เป็นพืชที่มีลำต้นทอดราบไปตามพื้นดิน   ใบมีลักษณะเป็นรูปหัวใจ แผ่นใบจะนุ่มกว้างใหญ่ มมีสีเขียว
การขยายพันธุ์


 ขยายพันธุ์โดยการนำเอาข้อปล้องที่แตกหน่ออยู่ตามพื้นดินไปปลูก


ประโยชน์ทางอาหาร


ใช้นำมาปรุงอาหาร ทั้งของคาวและอาหารกินเล่น เช่น แกงกะทิ หรือเมี่ยง


ประโยชน์ทางยา


ขับเสมหะ ลดน้ำตาลในเลือด


ชะพูลมีน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้เกิดกลิ่นเผ็ดฉุน และมีคุณค่าทางสารอาหารที่สำคัญ คือ มีแคลเซียมและสารเบต้า-แคโรทีนในปริมาณสูงชะพูลมีน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้เกิดกลิ่นเผ็ดฉุนและมีคุณค่าทางสารอาหารที่สำคัญคือมีแคลเซียมและสารเบต้า-แคโรทีนในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังมีผลงานวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดลพบว่าสารในชะพลูมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดได้จริง


ข้อมูลเพิ่มเติม


http://www.chuanchom.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=362368&Ntype=7


http://www.the-than.com/samonpai/sa_3.html


 

ความเห็น

ที่ขยันนำความรู้มาฝาก ชื่นชมคะ นอกจากจะใช้ใส่แกงกะทิ ใบห่อเมี่ยงคำ เมี่ยงส้มต่าง แล้วใส่ข้าวยำก็แสนอร่อยหอมจริงๆคะ บอกให้เพื่อนๆทานกันเยอะๆด้วยนะค่ะ อย่าปลูกไว้ประดับอย่างเดียว

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

ดีจังนะคะ ที่ยังมีการเรียนการสอนแบบนี้ในห้อง แม้ว่าแต่ก่อนสิ่งเหล่านี้ไม่ต้องสอนกันในชั้นเรียน แต่เกิดจากการเรียนรู้ในชีิวิตประจำวัน แต่ในเมื่อวิถีชีวิตเปลี่ยนไป แล้วไม่มีสิ่งเหล่านี้ให้เรียนรู้จากสิ่งรอบตัวก็ต้องมีการสอนในชั้นเรียน เคยคุยกับน้องๆ พอสนุกๆ ว่าอีกหน่อย ให้เด็กวาดรูป "ปลาสลิด" เด็กคงวาดออกมาเป็นปลาสลิดตากแห้ง เป็นปลาสลิดพันธุ์ใหม่ที่ไม่มีหัว เพราะเห็นแต่ปลาสลิดแบบนั้นในท้องตลาดและในโรงอาหาร หรือข้าวสวย ก็คงในทำนองเดียวกัน ไม่รู้จักว่าข้าวสารหน้าตาเป็นยังไง แต่ก่อนเวลาซื้อข้าวสารมา 1 ถังยังไม่ข้าวเปลือกติดๆ มาบ้างให้ทำความรู้จัก เดี๋ยวนี้ระบบการสีข้าว การเลือกคัดเมล็ดข้าวทันสมัยขึ้นจนไม่เห็นข้าวเปลือกปนมาในข้าวสาร เทคโนโลยีเป็นดาบสองคม ที่ต้องรู้จักนำมาใช้นะคะ

ชอบชะพลูค่ะ โดยเฉพาะนำมาใส่แกงหอยขม หรือแกงปลาดุก กินกับเมี่ยงก็อร่อยดี แต่ก่อน ถ้าสับสนจะสับสนกับใบพลูที่นำมากินกับหมากค่ะ เพราะใบคล้ายกัน แต่แยกแยะได้ด้วยกลิ่น ไม่ถึงขนาดคิดว่าชะพลูเป็นฝาแฝดกับชะอม...แสดงว่าน้องๆ เค้าไม่เคยกินทั้งชะพลูและชะอม  อย่างนั้นต้องสอนแบบบูรณาการให้ทำกับข้าวที่มีส่วนประกอบของชะพลู กับชะดม ว่าแต่เดี๋ยวนี้โรงเรียนมีวิชาหัตถกรรม ศิลปกรรม ตัดเย็บ ทำกับข้าวหรือเปล่าไม่ทราบนะคะ 

:good-job: เป็นสมุนไพรในกลุ่มรักษาโรคเบาหวานได้ด้วย รู้สึกว่าจะใช้ทั้งต้นและรากมาต้มดื่ม สนใจ ลองถามคุณกู๋เพิ่มเติมได้จ๊ะ

ดิฉันปลูกใต้ต้นกล้วย  งามมากเลยค่ะ  ใบโต๊...โต  แต่ถ้าอยู่กลางแดดใบเค้าจะเล็กและไม่สวยเท่าค่ะ

กินพื้นที่มาก เลื้อยไปได้ทุกที่ หลังบ้านเยอะมากมีตั้งแต่ไหนแต่ไร เพื่อนบ้านมาเก็บกัน

เพราะชีวิต...คนเรา    เกิดมา....ไม่นาน ก็ต้องตาย
ต้องกลายเป็นความว่างเปล่า
Cr. เ่ท่าที่มี - กางเกง

ขยันจังครับ ได้ปลูกได้ความรู้จากประโยชน์ของพืช กินแล้วมีประโยชน์ เดี๋ยวนี้หายากแล้วชะพลูกับหมาก

ปลูกได้งามมากเลยค่ะ เห็นแล้วอิจฉาเลย

:cheer3: น่ารักมากๆๆค่ะ คนปลูกผัก งามมากค่ะ ขอสักกำมือมาใส่ในแกงอ่อม คงอร่อยมากค่ะ

เด็กรุ่นใหม่  เป็นแบบนี้จริงๆนะ  ลูกสาว  ถามว่า  กระเทียมกับหอม  อันไหนสีแดง  พอเราบอกว่าหอม  เขาว่า  ที่แม่ซื้อมาใส่ไข่เจียว  ทำไมสีขาว  ก็นั่นมันหอมหัวใหญ่  มานั่งนึก  เป็นเพราะเราไม่บอก  หรือเขาไม่ใส่ใจกันแน่ 

สมัยเด็กๆครูให้ภาพผักกาดทางขาวกับผักกระเฉดมา  แล้ว

ให้เขียนตอบ  ไอ้ป้าก็ตอบไม่ได้  อิอิ  ไม่รู้จักชื่อ  กินเป็นอย่างเดียว

น่ะ..หุหุ..ครูก็บอกทำไมไม่รู้จัก  อ้าวก็เราไม่เคยไปตลาดนี่.. :confused:

ครูก็คงอยากจะตี  แต่ไม่รู้จะหาเหตุอันไหนมาตีดี..หุหุ.. :embarrassed: :embarrassed:


แบ่งปันน้ำใจส่งต่อกันไป ....ไม่รู้จบ

หน้า