มะม่วงเบา แช่อิ่ม

สวัสดีค่ะวันนี้นำเสนอวิธีทำมะม่วงแช่อิ่มค่ะ เนื่องจากต้นมะม่วงต้นเก่าแก่ที่หน้าบ้านหลังที่โดนโคลนถล่มเมื่อปีที่แล้ว ตกใจฝนหรือพายุเลยเป็นลูกเสียเยอะเลย ทั้ง ๆ ที่ต้นก็ไม่สมบูรณ์แล้ว เคยตัดทิ้งไปและแตกกอใหม่ เป็นพันธุ์มะม่วงเบาค่ะ

นำมะม่วงมาปอกเปลือกก่อนนะค่ะ ถ้าติดเปลือกจะดำตอนทำเสร็จค่ะ

แล้วนำมาผ่าเป็นชิ้น ๆ ค่ะมะม่วงลูกเล็ก ๆ ได้ชิ้นเล็ก ๆ ค่ะ แล้วนำมาแช่น้ำปูนใสพร้อมกับน้ำเกลืออัตราส่วน 1 ต่อ 10(น้ำปูน 10ส่วน เกลือ 1 ส่วน)ให้จมมะม่วงค้างไว้ 1 คืน

นำมะม่วงออกตั้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วไปเคี่ยวน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาล 1 ต่อ 4(น้ำ 4 ส่วน น้ำตาล 1 ส่วน)รอให้เย็นแล้วเอามะม่วงลงไปแช่ 1 คืน

ตอนเช้า เอามะม่วงออก แล้วนำน้ำเชือมเก่าที่แช่เมื่อคืนมาตั้งไฟอีกครั้งเติมน้ำตาล พอประมาณ ตั้งให้เย็น นำมะม่วงมาแช่อีก ทำแบบนี้ 3 คืนชิมดูรสถ้าอร่อยแล้วก็เก็บใส่ตู้เย็นไว้ทานได้เลยค่ะ จะเก็บแบบไม่มีน้ำเชื่อมหรือมีก็ได้ค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ เตรียมแบ่งไปทานที่ออฟฟิตด้วยค่ะ ทานด้วยกันมั๊ยค่ะ

มีความสุขกันนะค่ะ จาก lek onshore