หุงข้าวด้วยกระทะ

งานระดมภูมิปัญญา กินดีมีสุขด้วยอาหารพื้นบ้านที่ทะเลน้อย มีการหุงข้าวสังข์หยดด้วยกระทะขนาดใหญ่ทุกมื้อ....การหุงข้าวด้วยกระทะไม่ใช่เรื่องง่ายเลยค่ะ

หุงข้าวสังข์หยด ด้วยกระทะ

การหุงข้าวสังข์หยด มีเคล็ดลับเรื่องการซาวข้าวว่า ซาวอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้สารเคลือบเม็ดหลุดออก  ใส่น้ำน้อย

ขออภัยที่มองไม่เห็นทั้ง ผญ. และ ข้าวสังข์หยด

การใส่ไฟ ต้องสม่ำเสมอ ไม่งั้นข้าวอาจจะดิบ หรือ ไหม้ได้ เมื่อน้ำเริ่มแห้งก็ "ซา" ไฟ หรือลดไฟลง.... รอจนข้าวสุก ก็จะได้ข้าวที่นิ่ม อร่อยค่ะ

เช้านี้ตื่นมาหุงข้าวรอสมาชิกแล้วค่ะ...... งั้นหากับข้าวเพิ่มให้อีกสัก 2 อย่างค่ะ

ปลาดุกร้า ทะเลน้อย ทอด

"แกงส้ม มันตึง-มันหล่น"

มื้อนี้ขอให้ทุกท่านทานอาหารด้วยความอร่อยและมีความสุขค่ะ