แกงเลียงกะทิหยวกกล้วย

ช่วงนี้ขอสะสมเมนูจากกล้วย

แกงเลียงกะทิหยวกกล้วยกับกุ้ง

เตรียม

1หยวกกล้วย ก็ตัดต้นกล้วยเล็กๆมาต้นหนึ่ง  ปอกเอาเฉพาะส่วนในสุด  หั่นแช่น้ำเกลือ(กันดำ)

2กะทิ 1กล่อง

3กุ้งขาว

4   ชะอม  ตะลิงปิง  หรือมะม่วงเปรี้ยวก็ได้ พริกแดงสดสัก3เม็ด

5เครื่องปรุง  มีกะปิ(แทนกุ้งแห้ง) หอมแดง  พริกไทย  เกลือ

ครกที่บ้านเล็กแค่นี้ค่ะ  เอาไว้ตำน้ำพริก

วิธีทำ

ตำเครื่องปรุง  ใส่ลงในหางกะทิตั้งไฟ  พอเดือดก็ใส่กุ้ง  เดือดอีกที ใส่ตะลิงปิงหั่นซอย  ใส่หยวกกล้วย  พอหยวกกล้วยสุกใส่ชะอมพริกแดง   ชิมปรุงด้วยเกลือน้ำตาลนิดเดียวเมนูนี้  ลูกสาวยังกินไม่ได้ค่ะ  บอกว่าให้หัด  แต่เขาว่าเหม็นชะอมและกะปิ

อาหารของลูกสาวยังปรับยากอยู่ค่ะ  ก็เลยอบกุ้งให้กิน  อันนี้เขาฟาดเรียบ

ตามด้วยไข่เจียว 

มีความสุขนะคะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง