ลงครัว: ต้มไก่ใส่ฟักมะนาวดอง

..วันนี้ขอเป็นแม่ศรีเรือน (ตามที่ผู้ใหญ่เรียก) อีกครั้ง ทำเมนูที่ประยุกต์ไปมา สูตรอาจจะเพี้ยนไม่เหมือนบ้านอื่น .... มาดูกันนะคะ

..ไม่รู้ว่าเรียกชื่อถูกไหม พยายามเรียบเรียงให้รู้ว่าเมนูนี้ใส่อะไรบ้าง ...มาดูเครื่องปรุงกันนะคะ

เครื่องปรุง:   กระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชี ตำให้เข้ากัน พักไว้   ตะไคร้หั่น  และที่สำคัญนางเอกของเมนูนี้ มะนาวดอง 

ฟักเขียว หั่นเป็นชิ้น จะอ่อนหรือแก่ก็ได้คะ   เนื้อไก่ ไม่รู้ว่าเป็นเคล็ดลับหรือไม่พี่สอนมาล้างเนื้อสัตว์ให้คลุกเกลือก่อนค่อยล้างช่วยให้ไม่คาว

วิธีทำ: ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ กับเครื่องปรุงที่ตำ พอเดือดก็ใส่ไก่ ฟัก ต้มไว้สักพัก อย่าลืมช้อนฟองออกนะคะ พอคะเนว่าเข้าเนื้อ ก็ใส่มะนาวดองที่สำคัญอย่าใช้ไฟแรงมากตอนใส่มะนาวดอง เพราะหากมะนาวแตกจะขมแทนที่จะหวานหอมนะคะ   พอทุกอย่างเข้ากันดีก็โรยหน้าด้วยคื่นช่ายหรือผักชีก็ได้แล้วแต่ชอบ  เมนูนี้ซดน้ำคล่องคอ ได้รสหอม ๆ ของมะนาวดอง แล้วเผ็ดลึกของพริกไทย ลองทำกันดูได้นะคะ

...มาทานข้าวด้วยกันนะคะ ^ ^