กุ้งคั่วกะปิ

กุ้งคั่วกะปิ ทำแบบง่ายๆครับ ทำเสร็จแล้ว ทานเสร็จแล้ว อิ่มแล้ว ก็นึกขึ้นได้ นำมาลงฝาก สมช.ทุกท่านเผื่อใครไปดัดแปลงต่อครับ เครื่องก็ไม่มีอะไรมากครับ กุ้ง พริกซอยหยาบ กะปิ น้ำตาลปิ๊ปนิดหน่อย มะนาว

ตั้งน้ำมันไฟอ่อน คั่วพริกสักหน่อย พอทั่ว

ตามด้วยน้ำตาลปิ๊ปนิดหน่อย พอให้ละลายเข้ากัน

ตามด้วยกะปิ กะปิละลายน้ำมาก่อนน่ะครับ

ใส่กุ้ง ถึงตอนนี้ใช้ไฟแรงครับ แบบว่าผัดผักบุ้งไฟแดง คั่วให้เขากันอย่างเร็วให้กะปิห่อเข้าไปในกุ้ง

ไฟจะลุกโชนเข้ามาในกระทะ เอ...ทำไมไม่เห็นเปลวไฟ?..รึชัตเตอร์ช้าไป?

เสร็จแล้วก็หยอดน้ำมะนาวมาเคล้าสักนิดครับ อร่อยอย่าบอกใครเชียว เหตุที่ไม่ใส่มะนาวในกระทะเพราะจะทำให้ขมครับ รสจะเปลี่ยนไปด้วยความร้อน.ทานกันครับ