แกงหน่อไม้ใส่นํ้าใบย่านาง

  ครั้งที่แล้วไปเที่ยวไซน่าทาวน์ ที่จังหวัดโกเบ ได้ไปซื้อหน่อไม้ในนํ้าใบย่านางกระป๋องและเห็ดฟางกระป๋องมาแกงใส่รวมกันก็เลยได้ทำอาหารแบบอิสานบ้านเฮา ด้วยนะคะ

หน่อไม้ในนํ้าใบย่านาง

แกงหน้อไม้ ค่ะ

เครื่องปรุง     นํ้าปลา นํ้าปลาร้า (ตามชอบ) พริกสดหรือพริกแห้ง ตามชอบ หอมแดง ２－３หัว ผงปรุงรส

                สิ่งต้องเตรียมทำ    หน่อไม้กระป๋อง เห็ดฟาง  หนังหมู  ใบแมงลัก ชะอม ยอดบวบ (ถ้ามี)                                

               วิธีทำ      ตั้งนํ้าให้เดือด โขลกพริก พร้อมหอมแดงพอละเอียดลงไปในหม้อตามด้วยหน่อไม้ เห็ดฟาง ยอดบวบ           

                            ปรุงรสด้วยนํ้าปลา  นํ้าปลาร้า(ถ้าชอบ)  รสดี  ส่วน ชะอม ใบแมงลักสุดท้ายค่ะ