มาเร็ว! มาดูอภิมหาน้ำหมักกันหน่อย ภาค 2

วันนี้ขอลงน้ำหมักต่อหน่อยค่ะ น้ำจะท่วมก็ปล่อยมันท่วมไป หยุดมันไม่ได้ ก็อย่าให้มันมาหยุดเราก็แล้วกัน ก่อนอื่นต้องขอบคุณพี่น้องชาวบ้านสวนทุกท่านที่ส่งกำลังแรงใจมาให้อย่างล้นหลาม ซึ้งใจจนน้ำไหลไหลเลยค่ะ มิตรภาพในโลกออนไลน์ มีจริง ๆ จับต้องได้ด้วยใจค่ะ 

ดูดี ๆ จะเห็นภาพหลอกวิญญาณหลอน

เอาน้ำหมักที่ได้หมักมา 3 เดือนแล้วมาให้ดู โหลสุดท้าย 7 เดือน

โหลที่ 1 สีเหลือง น้ำเสาวรสค่ะ รสเปรี้ยวสุด ๆ แต่หอมมาก สรรพคุณบอกว่าบำรุงสมองได้ด้วย จะให้แม่กินค่ะมี                         วุ้นลอยอยู่ข้างบนด้วย วุ้นเป็นเส้น ๆ ไม่เป็นแผ่น เกาะขอบถังจะถ่ายถังรวมกันเลยเอาออกมา                           ด้วย

โหลที่ 2 สีม่วง    น้ำดอกอัญชันค่ะ รสเปรี้ยวมาก ไม่หอม หมักเป็นหัวเชื้อไว้ผสม น้ำมะกรูด เป็นแชมพูสระผม

โหลที่ 3 สีแดงช้ำ ๆ น้ำมังคุดค่ะ ตักมาผสมน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง น้ำสะอาด เลี้ยงวุ้น วุ้นจากถังผลไม้รวม สัปปะรด มังคุด ลองกอง ลำไย สละ อายุ 7 เดือน ยังไม่กล้ากินค่ะเก็บไว้ก่อน

น้ำแดง ๆ ขวดใหญ่ เป็นไวน์หมากเม่าค่ะ หมักได้  เดือนครึ่ง หมักใส่แต่น้ำตาลแดงอย่างเดียว ไม่ได้เลี้ยงยีสต์

รสดีมาก ตอนนี้ทั้งบ้านไม่กินน้ำลูกยอแล้ว เปลี่ยนมาดื่มไวน์ เช้าครึ่งเป็ก ก่อนนอนครึ่งเป็ก

ขวดเล็ก เป็นน้ำหมักมังคุด เอามาไว้ใส่ขวดน้ำหอมเก่า สเปย์เวลาคัน ลมพิษ ผื่นคัน โรคผิวหนัง อับชื้น ใช้ไปเมื่อ

วันศุกร์ที่แล้วเอง ลมพิษเกาจนถลอก นอนไม่ได้ ตี 1 แล้ว ฝนก็ตก ที่จริงที่บ้านจะมีเหล้าขาวติดบ้านทีละ ครึ่ง

โหล ไม่เคยขาดเพราะทั้งแม่ลูกเป็นลมพิษบ่อย เอาไว้ให้คนที่มาช่วยงานด้วย ต้นพลูก็ปลูกใกล้บ้าน แต่วันนั้นฝน

ตกขึ้เกียจไปเอา ก็เลยสำลีจุ่มน้ำมังคุดป้ายเลย ตรงที่คันจะเป็นร้อน ๆ ทาลงไปเย็นลงทันทีเลยค่ะ หายคัน นอน

หลับได้ มังคุดหมักเมื่อ 22 มิ.ย. 54 เองค่ะ น้ำฝาถังก็ใช้ได้ผลดี แย่งกันใช้ผลิตไม่ทัน เก็บมากน้ำในถังก็แห้งไว

สีม่วงขวดใหญ่น้ำอัญชัน  ข้างหลังโหลฝาสีแดงมีน้ำหมักสมออายุ 2 ปี เติมน้ำรอบ 2 รอบแรกดึงน้ำไปใช้แล้ว ไอ

เจ็บคอ หายไว ชุ่มคอดีค่ะ ข้างหลังไปอีกโหลเป็นน้ำรวมของลำไย บอระเพ็ด สมอ ลูกยอ สามอย่างแรก 2 ปี มีน้ำ

ลูกยอ 10 ปี เอามาจากบ้านคุณป้า หมักแห้งแล้วเอามาผ่าน้ำ นอกจากลูกยอ พวกนี้เป็นวุ้นหมดเลยแต่เป็นของ

คุณน้าน้องสาวแม่ ท่านให้มา 2 โหล ท่านหมักไว้เป็น 10 โหล ธนนันท์ ไม่กล้าทานวุ้น ลองแล้วคอแข็ง แต่พี่สาว

ทานเพราะเขาเคยซื้อวุ้นยีสต์ดำของญี่ปุ่นกินตอนที่รักษามะเร็ง มันดีแต่แพง!  

น้ำลูกยอของหวง เอาไว้ในห้องนอน ปิดประตู ใส่กุญแจด้วย

น้ำมะกรูดสด คั้นเอาน้ำกรองแล้วใส่หัวเชื้อที่หมักไว้แล้ว 4 เดือน หอมมาก ซักผ้า ล้างจาน ที่เห็นคั้นไว้ 14 วันแล้ว ตอนนี้ใช้เกือบ ๆ หมดแล้ว ใช้เปลืองมาก แต่อุ่นใจมีตุนไว้อีก 3 ถังใหญ่

หัวเชื้อมะกรูดผสมน้ำ ใส่ขวดป็อกกี้ สเปย์ในห้องนอน ในบ้าน ห้องรับแขก ห้องน้ำ หอม สดชื่นมากค่ะ เคยไปเข้าห้องน้ำที่เมืองพล (ไม่แน่ใจ) เขาใช้มะกรูดกับห้องน้ำเขา หอมชื่นใจมาก เข้าแล้วไม่อยากออกเลย (ออกจากห้องน้ำ) 

หน้าตาสมอ 2 ปี ธรรมดาจะจมน้ำ เติมน้ำ + น้ำตาลแดงหมักใหม่รอบ 2 ขวดเล็ก ๆ ข้างหลังน้ำผึ้งเอามาผสมดื่ม

สมอได้มาใหม่ 24 กก. + ของเดิมที่หมักไว้ก่อน 4 กก. หมักใหม่หมดน้ำตาลไปอีก 7 กก. เต็มถังพอดี ในภาพหมักได้ 10 วันแล้ว

ลูกยอหมักใหม่ 2 ถัง ใส่หัวเชื้อลงไปด้วยเป็นไว

ถังนี้หมักก่อน

น้ำลูกยอ ประสบการณ์ของธนนันท์ ที่ใช้ได้ผลดี คือ ปวดหลัง ครั้งแรกกินที่หมักไว้ 15 ลูก หมัก 3

อาทิตย์ เห็นว่ามันจม นิ่งแล้ว ก็เลยลองชิมดู ตอนนั้นไม่สนใจอิโคไลหรอกค่ะ อยากลองมีมากกว่า ผสมน้ำผึ้งกิน

ไป 3 วัน ปวดหลังอยู่มันหาย อีกอาทิตย์ต่อมา เป็นประจำเดือน ไม่ปวดหลัง ปวดขา ปวดเอว (ที่ไม่ค่อยมี) เมื่อ

ก่อนปวดเหมือนเอวจะหลุด ทรมานมาเป็น 10 กว่าปีแล้ว แล้วผสมน้ำกินแทนน้ำทั้งวัน ไอก็จิบ ไอจนแสบหน้าอก

ก็ไม่เป็น พี่สาวไอเรื้อรัง กินอาทิตย์แรกก็หาย เดี๋ยวนี้พี่สาว 2 คน พี่เขย 1 คน ต้องให้หัวเชื้อไปผสมเองทุก

อาทิตย์ เผื่อแผ่คนที่ทำงานเขาอีก เขาก็หาวัตถุดิบมาให้หมัก สบายธนนันท์ ล้างผลไม้จนมือดำ เล็บกุด ไม่มีเล็บ

กับเขาหรอกค่ะ น้ำผึ้งก็ซื้อมาเป็นโหล (พี่สาวเป็นสปอนเซอร์) 

ถังนี้มังคุดหมักใหม่ ได้ประมาณ 1 เดือน (ขี้เกียจเดินไปดู)  แฟนซื้อมาให้เป็นลังเลย ทั้งล้างทั้งสับมือดำเล็บกุด

น้ำมังคุดมีประโยชน์มาก พี่เขยซื้อขวดละพันสี่ (ช่างกล้า) ทุกคนน่ามีไว้เป็นยาสามัญประจำบ้าน มีค่ามาก

ตามแต่จะหยิบมาใช้ในแต่ละสถานการณ์ ใครอยากรู้ต้องลองหมักดูค่ะ น้ำฝาถังมังคุด ลูกสาวอายุ 15 ใช้ทาหน้า

ทุกวัน สิวยุบ เล็บขบบวมเป็นหนอง ฉีดไปไม่ถึงชั่วโมง ยุบเลยค่ะ ตอนเช้ามาหนังลอกเลย พี่สาวใส่ขวดไว้ใช้

ประจำ ผลิตไม่ทันแล้ว 

น้ำหมักจากดอกไม้พวงมาลัยถวายพระ มะลิ ดาวเรือง กุหลาบ ดอกพุด ดอกรัก ทีแรกว่าจะทำหัวน้ำหอม หมักมา

ได้จะ 2 เดือน เปิดดมดู... อื้อหือ! กลิ่นแอลกอฮอล์ วิ๊ด! เข้าจมูก สังเกตดูจะใสมาก น้ำมันจากดอกไม้ หลาน

สาวว่าคงขลังน่าดู

เสาวรส พอดีเทถังที่หมักไว้ก่อนลงผสมสีเลยขุ่น ธรรมดาจะใส

ที่เห็นนี่ สูตรขัดหน้า ขัดตัวค่ะ ได้สูตรมาจากป้าสุ จ.กาญจนบุรี ได้ผลดีมาก ที่เห็นนี่ได้ 3 อาทิตย์แล้วค่ะ ใช้หมดไป 2 กระปุกแล้ว  

หมากเม่า หมักใหม่ หมักเสร็จถ่ายเลย ยังไม่ได้เช็ดถัง เลอะไปหน่อยลืมสร้างภาพ   10 กว่ากิโล..ทำไวน์

อันนี้อาจารย์ที่อยู่ใกล้บ้านให้มา ที่บ้านท่านดกมากกกก...อาจารย์จะเป็นคนหามะกรูด ลูกยอ หมากเม่า มาให้

เยอะมาก เราก็จะชวนกันหมักฝาก ซื้อถัง ซื้อน้ำตาล ปรองดองกันดีมาก เราก็ตอบแทนท่านด้วย ไวน์หมากเม่ามั่ง

น้ำลูกยอมั่ง เพราะเราหมักก่อน ท่านหมักทีหลังยังใช้ไม่ได้  อาจารย์ไม่เป็นประจำเดือน 6 เดือน พอกินน้ำลูกยอ

ไปไม่ถึงอาทิตย์ เมนส์มา เห็นบอกว่าจะไปหาหมออยู่แล้ว มาก่อน ดีใจมาก ผู้หญิงเราเรื่องรอบเดือนสำคัญมาก 

ถ้ามาตามปกติ ไม่ปวดท้อง ปวดเอว ปวดขา ก็ใช้ได้แล้ว

โหลที่ 1 น้ำรวมบอระเพ็ด ลำไย สมอ ลูกยอ อายุ 2 ปีค่ะ ได้จากบ้านคุณน้า เอามาขยายน้ำ+น้ำตาล+น้ำผึ้ง

โหลที่ 2 หมากเม่าเอาน้ำออกไปแล้ว ผสมน้ำ+น้ำตาลหมักใหม่

โหลที่ 3 ฟ้าทะลายโจร เพิ่งหมักค่ะ ลูกชายชอบเป็นคออักเสบ น้องโต๋กินได้ทั้งฟ้าทะลายโจรทั้งบอระเพ็ด เก่งกว่าแม่อีก กินแล้วเขาหาย เขาก็เลยชอบ ก่อนไป รร. และก่อนนอน ต้องครึ่งเป็ก กับพี่สาว

ภาพรวม ๆ น้ำหมักผลไม้พร้อมดื่ม (สร้างภาพเล็กน้อยถึงปานกลาง)

คุณยายท่านนี้ (ซ้ายมือ) เป็นเบาหวานมาไม่ต่ำกว่า 30 ปี อยู่ข้างบ้านธนนันท์เอง คนกลางคุณแม่ คนขวาคุณอา

 ท่านเพิ่งเล่าให้ธนนันท์ฟังเมื่อตอนกลางวันว่า เบาหวานท่านลด  ทำให้ธนนันท์ต้องรีบมาเขียนบล็อกนี้

ที่บ้านท่านมีลูกยอ มะรุม ดอกอัญชัน ฟ้าทะลายโจร สมุนไพรจำนวนมาก แต่ท่านจะกินสด ๆ ท่านเอาให้ธนนันท์

มาหมัก ก็เลยตอบแทนท่านด้วยน้ำลูกยอ 10 ปีของคุณป้า ท่านเพิ่งกินหลังเข้าพรรษานี่เอง

ท่านบอกว่า กินเข้าไปมันไล่เส้นลงขาปวดขาอยู่ 3 วัน อดทนเอา วันที่ 4 ก็หาย (น้ำหมักพวกนี้จะปรับสมดุล

แต่ละคนจะไม่เหมือนกัน แฟนธนนันท์เข้า รพ.เลย มีน้องที่ทำงานพี่สาวถ่ายท้อง 3 วัน ธนนันท์ก็ปวดขาจนจะยก

ไม่ขึ้นอาการที่มันปรับสมดุลจะไม่เหมือนกันแล้วแต่คน)

แล้วคืนหนึ่ง (คืนไหนไม่ได้ซัก) ท่านรู้สึกโหวง ๆ เหวง ๆ ตอนเช้าเลยไปหา อสม. เจาะเลือดดู เบาหวานลดเหลือ

85 มันลดมากไป เลยรู้สึกไม่สบายตัว แต่วันต่อมา ไปกินข้าวเหนียว พอไป รพ. ตามนัดตรวจ ขึ้นเป็น 120 ความ

ดันก็ 120/80 ปกติ คุณหมอที่ตรวจรู้สึกจะเป็น ผอ. แปลกใจ ถามว่าคุณยายไปกินอะไรมาหรือเปล่า แกบอกเปล่า

เพราะขี้เกียจอธิบายให้หมอฟัง

คุณประโยชน์ของน้ำหมักมีมาก แต่ธนนันท์คงเอามาลงไม่หมด ประสบการณ์ตรงของตัวเอง ครอบครัวตัวเองยังเล่าไม่หมด เพราะมันมากเหลือเกิน ขนาดเพิ่งใช้เมื่อเข้าพรรษานี่เองใครที่มีโอกาสได้อ่านบล็อกนี้ของธนนันท์ ขอให้เริ่มต้นหมักและศึกษาวิธีการหมัก การใช้ ให้ถูกวิธีเพื่อประโยชน์สูงสุด ป้องกันการผิดพลาด เพื่อช่วยเหลือตัวเองและเผื่อแผ่ผู้อื่นด้วย

ต้องกราบขอบพระคุณ คุณป้าเช็งผู้ใจดี และที่สำคัญมากอีกท่านหนึ่ง ท่านพลเอกอนันต์และคุณหญิงสุริยา ขออภัยธนนันท์จำนามสกุลท่านไม่ได้ ท่านเป็นแรงบันดาลใจที่สำคัญที่ทำให้ธนนันท์ต้องลงมือหมัก หลังจากที่ดูคนอื่น ๆ มาเกือบ 2 ปี พี่สาวบอกให้หมักก็ไม่ทำอ้างแต่ว่างานเยอะ ไม่มีเวลา  พอเห็นท่านหมักไว้เยอะ ก็หันมาดูตัวเองว่าเราเป็นใคร ทำไมไม่หมัก ท่านเป็นถึงนายพลยังหมัก ต้องกราบขอบพระคุณท่านเป็นอย่างสูงค่ะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง ขอบคุณผู้ใหญ่โสทร ขอบคุณเพื่อน ๆ สมาชิกทุกท่าน...