พร้าวเหมง เหมงพร้าว
ห่างหายการเขียนบล๊อกไปหลายวัน วันนี้ขอเขียนบล๊อกกับเค้าซักหน่อย วันนี้เลยขอเสนอ แกงกะทิหมูกับ เหมงพร้าว ครับ
เหมงพร้าว สำหรับภาคใต้หมายถึง กะลามะพร้าวอ่อนที่ยังไม่มีเนื้อมะพร้าว กะลาในช่วงนี้จะมีความกรอบยังไม่แข็ง
จากรูป สังเกตได้ว่ายังไม่มีเนื้อมะพร้าว เพราะถ้ารอให้มะพร้าวมีเนื้อแล้วกะลาจะมีความแข็ง ถ้าจะเอามาแกงก็ไม่สามารถทำได้
วิธีการเอาเหมงพร้าวออกมาทำได้โดยใช้ช้อนตักออกมาครับ ตักออกมาแล้วใช้แช่น้ำเอาไว้ไม่เช่นนั้นเหมงพร้าวจะดำครับ
หลังจากเอาช้อนตักออกมาแล้วจะได้ดังรูป
จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็กเล็กให้พอคำครับ หลังจากนั้นก็เอามาแกงกะทิเหมือนแกงกะทิทั่วไปครับ
แกงเหมงพร้าวเป็นอาหารปักษ์ใต้ที่หากินยาก ตามร้านอาหารจะไม่ค่อยมีจำหน่ายครับ อยากกินก็ต้องแกงเอง
ถ้าแกงกับไก่บ้าน หรือเป็ดเทศ ก็จะอร่อยมากครับ
- บล็อกของ doephuket
- อ่าน 22715 ครั้ง
ความเห็น
จุ้ย
29 กันยายน, 2011 - 09:15
Permalink
Re: พร้าวเหมง เหมงพร้าว
ไม่เคยกินครับแต่อยากกินบ้างจัง น่ากินดีครับ
วรพจน์ เอียดจันทร์
29 กันยายน, 2011 - 09:24
Permalink
Re: พร้าวเหมง เหมงพร้าว
ครับ พร้าวเหมงหือเหมงพร้าว ลืมไปนานเลยครับ เอามาแกงกับไก่บ้านหรอยจังหู
การทำงานต้องรู้จริงทำจริงจึงประสบกับความสำเร็จ
ประไพ ทองเชิญ
29 กันยายน, 2011 - 09:42
Permalink
Re: พร้าวเหมง หรือพร้าวอ่อนมูกลิง
นึกอยากมานานแต่หาพร้าวไม่ได้ รอสวนสมรมใหม่ น้องโด้เห้อ น้ำลายแตกเต็มปากนิ
กระต่ายดำ
29 กันยายน, 2011 - 10:12
Permalink
น้องโด้ ..... ทำร้ายจิตใจกันอย่างแรง
เหมงพร้าว เคยได้กินสัก ๑๐ ปีผ่านมาแล้ว ที่ร้านอาหารที่ชุมพร จากนั้นก็ไม่เคยได้กินอีกเลย
อาจเป็นเพราะ ๑. เหมงพร้าว หายาก
๒. ขั้นตอนทำยุ่งยาก
๓. คนทำขี้เกียจ และ คนอยากกินไม่เก็บพร้าวให้
สรุป.... อดต่อไป
น้องโด้ บรรจุขวด พาสเจอร์ไรส์ ส่งมาให้หน่อยเถอะนะ
จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ
sothorn
29 กันยายน, 2011 - 10:39
Permalink
Re: พร้าวเหมง เหมงพร้าว
จำได้ว่าเคยกิน แต่นานมากแล้ว
หรอยแน่นอน
กุ้งบางบัวทอง
29 กันยายน, 2011 - 10:49
Permalink
Re: พร้าวเหมง เหมงพร้าว
เมนูนี้พี่ไม่เคยกินเลย คงหากินยากน่าดู นอกจากจะปลูกมะพร้าวเอง ต้องเลือกลูกที่ยังอ่อนอีก หาคนที่จะเอามาขายก็ยาก .... กินแล้วส่งกระแสจิตมาให้พี่ด้วย พี่จะได้รู้รสชาติบ้าง :confused:
มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ
ป้าลัด
29 กันยายน, 2011 - 12:00
Permalink
Re: พร้าวเหมง เหมงพร้าว
น่ากินนะคะ :bye:
lekonshore
29 กันยายน, 2011 - 13:55
Permalink
Re: พร้าวเหมง เหมงพร้าว น่าหรอยจังเสีย ไม่หอนกินที
เคยกินแต่หัวโหนด หาพร้าวไหนหล่าวละ
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
เกษตรมือใหม่
29 กันยายน, 2011 - 17:42
Permalink
Re: พร้าวเหมง เหมงพร้าว
น่าอร่อยนะครับ
jo korakod
30 กันยายน, 2011 - 07:35
Permalink
Re: พร้าวเหมง เหมงพร้าว
หรอยๆๆ น่ะ เหมงพร้าวแกงเท่
สุดยอด
:admire2:
facebook https://www.facebook.com/ninkmax
หน้า