ผู้เข้าร่วมโครงการอนุรักษ์ผักพื้นบ้าน ผักกาดนกเขา

รายงานผู้เข้าร่วมโครงการอนุรักษ์ผักพื้นบ้าน ผักกาดนกเขา

แจ้งรับผู้สนใจการบ้านวิชานี้ไป 10 คน แต่มีผู้สมัครล้นค่ะ ไม่เป็นไรยืดหยุ่น เพราะเป้าหมายคือ ช่วยกันปลูก ช่วยกันกิน แบ่งปันด้วยตัวเรากับคนรอบข้างและให้ธรรมชาติช่วยขยายพันธ์อย่างไร้ขอบเขต หวังว่าผักกาดนกเขา..ภาคใต้ ผักกาดนา..ภาคเหนือ ภาคกลาง....เรียกว่าอะไรนะ ผักกาดปลิว..ภาคอีสาน ผักลิ้นปี่..บุรีรัมย์ จะไม่สูญพันธ์ ตลอดจนแบ่งปันให้คนอื่นปลูกและกินเป็น

บางคนไม่เคยกินเพราะคิดว่าเป็นวัชพืช ในความหมายว่ากินไม่ได้ เคยเห็นเต็มทุ่ง นา บางคนบอกว่าเคยกิน แต่ไม่ค่อยเห็นแล้วในตลาด หรือบางวันมีบางวันไม่มี จนกลายเป็นผักหายาก ทั้งที่ในความเป็นจริงปลูกง่ายมาก ไม่ถึงหนึ่งเดือนก็มีใบให้รับประทานแล้ว...นี่คือ ผลการทดลองปลูกครั้งแรกของตัวเอง ประทับใจ สวย ง่าย แข่งกันขึ้นจนมีไอเดียปลูกเป็นไม้ประดับกินได้บนโต๊อาหาร

ผักกาดปลิว ชอบชื่อนี้เพราะปลิวได้จริงๆ เป็นผักใบเล็กๆมีลักษณะเด่นที่กรอบ รสจืด สมช.แนะนำว่าใส่ตู้เย็นแล้วจะยิ่งกรอบอร่อย คิดว่าคล้ายๆ rocket ของฝรั่งที่นิยมคลุกกับนำ้สลัดเคียงในจานสเต็ก เดี๋ยววันหลังจะลองประชันกันว่าอย่างไหนอร่อยกว่ากัน

ถ้ากินแบบไทยๆ ก็นิยมกินกับอาหารรสเผ็ด เช่น นำ้พริก ขนมจีน แกงต่างๆ อันนี้แนะนำสำหรับผู้เข้าร่วมโครงการปลูกและกิน แต่ยังกินไม่เป็นค่ะ ถ้าผัดนำ้มันหอยยังไม่เคยลองนะคะ (มีผู้ถามมา) ถ้าใครลองแล้วรายงานให่ทราบด้วยแล้วกัน

รายงานผู้เข้าร่วมโครงการ และพร้อมส่งไปให้ภายในอาทิตย์หน้าดังนี้

1. เปตอง
2. แม่ใบตอง
3. กฤติมา
4. ปลาทูแม่กลอง
5. แอ๊ป
6. นริสา
7. ดาวเรือง
8. wenusd
9. MAMOD-MOODEE
10. mosamai
11. saeng77
12. sakchai 123

ผู้อยากปลูกต่อไปนี้ ส่งที่อยู่ ที่ฝากข้อความถึงสมาชิก หาตรงเมนูซ้ายมือ อยากแจกแต่ไม่ทราบส่งให้ใคร โดยเฉพาะอาเมา 32 อยากให้ที่สุดเพราะมีภาพนำ้ท่วมประกอบด้วย

1. nita
2. blue-tree
3. 4117
4. bigbird 168
5. sunan
6. เวย์
7. อาเมา 32
8. เพียว

ขอบคุณทุกคนที่ร่่วมเรียนรู้และอนุรักษ์ผักพื้นบ้าน