"ลูกเนียง-ถั่วฝักดาบ" ต้มจุ้มพร้าว

ปีที่แล้วช่วงทำบุญวันเกิดเวบ มีลูกเนียงต้มไปทำบุญที่ตรัง ยังจำกันได้มั๊ยคะ....พี่แก่ ขา ปีนี้เริ่มต้มลูกเนียงอีกแล้ว.... แต่ยังไม่ได้เก็บบรรยากาศการต้มของแม่มาฝาก ขอติดไว้ก่อน เพราะแม่ลุกขึ้นต้มตั้งแต่ตี 4 แจ้วไปไม่ทันค่ะ เอาภาพมาฝากก่อนนะคะ

ลูกเนียงต้ม-ถั่วฝักดาบเม็ดขาวต้ม

ลูกเนียงแก่จัด ไข่แดง ๆ ใกล้จะบิน...(หล่น) เฉพาะบางต้นที่สามารถนำมาต้มได้อร่อย กรรมวิธีการต้ม ใช้เวลานาน ใส่ขี้เถ้า ใส่หางจาก (ใบจากมุงหลังคา) ต้มนาน เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง (รายละเอียดจริง ๆ ยังไม่ได้เก็บข้อมูล)

เวลาทานลูกเนียงต้มให้อร่อย ช่วงฝนตก ๆ ก่อไฟผิงไปพลาง เอาลูกเนียงที่ต้มแล้วทุบให้แบน แล้วน้ำมะพร้าวที่ใส่เกลือและน้ำตาลมาห่อด้วยแผ่นลูกเนียง....อืม....หนึบหนับ....เอาพิซซ่ามาแลกก็ไม่ยอม

.......

ส่วนถั่วฝักดาบแก่ แกะเม็ดออก ต้มใส่เกลือ แล้วกินกับมะพร้าวที่ใส่เกลือและน้ำตาลก็อร่อยอีกแล้วค่ะ....

กินแล้วไม่รู้เป็นอะไรค่ะ.....อิ่มค่ะ

ใครมีต้องลองนะคะ ใครไม่มีให้มาทานที่พัทลุงค่ะ