"ลูกเนียง-ถั่วฝักดาบ" ต้มจุ้มพร้าว

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ปีที่แล้วช่วงทำบุญวันเกิดเวบ มีลูกเนียงต้มไปทำบุญที่ตรัง ยังจำกันได้มั๊ยคะ....พี่แก่ ขา ปีนี้เริ่มต้มลูกเนียงอีกแล้ว.... แต่ยังไม่ได้เก็บบรรยากาศการต้มของแม่มาฝาก ขอติดไว้ก่อน เพราะแม่ลุกขึ้นต้มตั้งแต่ตี 4 แจ้วไปไม่ทันค่ะ เอาภาพมาฝากก่อนนะคะ



ลูกเนียงต้ม-ถั่วฝักดาบเม็ดขาวต้ม


ลูกเนียงแก่จัด ไข่แดง ๆ ใกล้จะบิน...(หล่น) เฉพาะบางต้นที่สามารถนำมาต้มได้อร่อย กรรมวิธีการต้ม ใช้เวลานาน ใส่ขี้เถ้า ใส่หางจาก (ใบจากมุงหลังคา) ต้มนาน เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง (รายละเอียดจริง ๆ ยังไม่ได้เก็บข้อมูล)


เวลาทานลูกเนียงต้มให้อร่อย ช่วงฝนตก ๆ ก่อไฟผิงไปพลาง เอาลูกเนียงที่ต้มแล้วทุบให้แบน แล้วน้ำมะพร้าวที่ใส่เกลือและน้ำตาลมาห่อด้วยแผ่นลูกเนียง....อืม....หนึบหนับ....เอาพิซซ่ามาแลกก็ไม่ยอม


.......


ส่วนถั่วฝักดาบแก่ แกะเม็ดออก ต้มใส่เกลือ แล้วกินกับมะพร้าวที่ใส่เกลือและน้ำตาลก็อร่อยอีกแล้วค่ะ....


กินแล้วไม่รู้เป็นอะไรค่ะ.....อิ่มค่ะ


ใครมีต้องลองนะคะ ใครไม่มีให้มาทานที่พัทลุงค่ะ


ความเห็น

แบบนี้ไม่เคยกินครับพี่ ท่าทางจะอร่อยนะครับ


ลูกเนียงต้ม   นึกถึง  บรรยากาศ  ตอนเด็กๆ

อยูู่พัทลุง  แต่อยากกินด้วยได้ไหมคะพี่แจ้ว

 

ไม่รู้ว่า ของดี ของเด็ด  อยู่ใกล้บ้าเราแค่นี้เอง 

เคยมีแม่ค้าต้มมาขายหน้าบ้าน 8 ฝา 20  บาท   จะว่าแพงก็แพง  จะว่าถูก็ใช่อีก  

เพราะรู้วมาว่ากรรมมวิธียาวนานมาก   ต้มยากไหมคะพี่แจ้ว


หมวยคะ ต้มยากค่ะ หากต้มไม่ถูกวิธี อาจจะทำให้ถึงแก่ชีวิตได้ค่ะ  เรื่องจริงค่ะ....ไม่ได้ล้อเล่น.....เพราะมันมีสารอะไรไม่รู้...ทำให้ฉี่ไม่ออก....ลองค้นแลตะ....


แต่เวลากินมันหรอยนิ

ชอบกินเหมือนกัน ในสวนมีเยอะครับ อยากต้มเองบ้าง ไม่รู้ใส่แต่ขี้เถ้าอย่างเดียวจะได้ไหม ไม่น่าจะยากนะ เข้าใจว่าสารที่ว่าคงจะถูกทำลายด้วยด่าง บางคนใส่สนิมเหล็กด้วยถ้าไม่สะอาดคงได้ตะกั่ว ปรอท ฯลฯ เป็นของแถม 

กินแล้วไม่รู้เป็นอะไรค่ะ.....อิ่มค่ะ :uhuhuh:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

ลูกเนียงต้ม ใครต้มไม่เป็น อย่าเที่ยวต้มนะครับ อันตราย

แต่อย่าเอาเนียงน้ำมาต้ม ต้มสิบชาติก็ไม่เปื่อย

:uhuhuh: :uhuhuh: :uhuhuh: :uhuhuh: :uhuhuh:

เนียงน้ำกับเนียงบกต่างกันตรงไหนครับ

มีคนเคยบอกว่ากินลูกเนียงต้มแล้วเยียวขัด ๆ   จริงหม้ายน้องแจ้ว   :confused:

หน้า