พาไปเก็บฝรั่งหลังบ้าน
แอบเข้าบ้านตอนดึกมาสร้างบล๊อก มาตอนกลางวันไม่ไหวคนเยอะ วันนี้จะพาไปเก็บฝรั่งหลังบ้านค่ะ กำลังสุก แก่ได้ที่พอดีเลย กินไม่ทันแล้วค่ะ ทั้งสุก ทั้งดิบ ปีนี้ดกอีกตามเคย
ฝรั่งต้นนี้เป็นฝรั่งฮาวายไส้ขาวนะค่ะ มีต้นเดียวนี่แหล่ะ ทั้งสวน อิอิ ปีนี้ได้ลูกใหญ่กว่าที่ผ่านมา ไม่รู้เป็นเพราะไร
กระรอกมารุมสวนที่บ้าน สนุกสนานกันใหญ่เลย กินทิ้งกินขว้างกันเป็นว่าเล่น ไม่นึกถึงตอนไม่มีกิน นิสัยไม่ดี
หล่นเต็มพื้น กิ่งห้อยลงมาแตะพื้นแล้วค่ะ เพราะรับน้ำหนักไม่ไหว ดกจัดเกิน ปูเสื่อนอนกินใต้ต้น ท่าจะดี
*******
อากาศหนาวๆแบบนี้ อ๊อดก็คงทำได้แค่เอามาทำน้ำฝรั่ง หรือ "ชาฝรั่ง" ทานอุ่นๆค่ะ
หั่นฝรั่งเป็นชิ้นๆทั้งเปลือก เลือกลูกใหญ่ๆ สุกเต็มที่ เละๆ สัก 2 ลูก พอ เอาทั้งเม็ดเลยค่ะเนื้อในที่สุกเต็มที่จะหวาน หอม
อ้อย 3 ข้อ พอค่ะ ได้อ้อยมาจากเพื่อนค่ะ เพื่อนให้มาสองลำ แข็งมากๆ แต่ก็ยังดีกว่าไม่มี ดีกว่าไปซื้อที่เป็นกระป๋องมา ถ้าได้อ้อยแดง หรืออ้อยดำ จะดีกว่านี้ค่ะเป็นยา
แอปเปิ้ล สองชิ้น จะแอปเปิ้ลชนิดใหนก็ได้นะค่ะ 2 ชิ้นพอ ล้างให้สะอาด จเอาทั้งเปลือก หรือจะฝานเปลือกทิ้ง ก็แล้วแต่ความชอบ
อบเชย 2-3 ชิ้นบางๆ ตามภาพพอค่ะ ไม่ต้องมาก เพราะต้มไปนานๆแล้วจะเผ็ด เอาแค่กลิ่นและสีของน้ำนิดเดียวพอ
นำส่วนผสมทั้งหมด ต้มลงในหม้อ หรือกาน้ำร้อน ให้เดือดประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าเนื้อฝรั่งจะเละ แล้วปิดไฟ
เมื่อปิดไฟ แล้วโยน มะนาว และส้มหั่นบางๆ อย่างละชิ้น ลงไป คนให้น้ำมันหอมระเหยที่เปลือกส้ม และเปลือกมะนาวละลายออกมาในน้ำร้อนๆ แล้วตักทั้งสองอย่างทิ้งไป
เสิร์ฟร้อนๆ จิบเป็น"น้ำชา" ตอนเช้าๆ หรือก่อนเข้านอน จะทำให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยให้นอนหลับเร็วขึ้น
*********
หรือใครต้องการจะเติมขิงแก่ลงไปสักชิ้น ก็ไม่ผิดกติกา ตามด้วยน้ำตาลแดงไม่ขัดสีหรือน้ำผึ้ง ก็จะทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมดีทีเดียว จิบร้อนๆ อุ่นๆ เวลาฝนตกพรำๆ เป็นไข้น้ำมูกใหล ปวดหัว เวียนหัว จามฟุตฟิตฟอไฟ จะช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระปรี่กระเป่าขึ้นค่ะ....
******************************
หมายเหตุ: สาเหตุที่ต้องตักเปลือกมะนาวและเปลือกส้มทิ้งเพราะว่า หากแช่ไว้นานๆ สารหอมระเหยจะหลั่งออกมามากเกินไป เวลาทานจะบาดคอ แสบคอ ทำให้เสียรสชาติ หากหาส้มไม่ได้ ก็ไม่ต้องใส่ เป็นแค่อีกทางเลือกหนึ่งเท่านั้นค่ะ...
ขอให้มีความสุขสุดสัปดาห์กันนะค่ะ
- บล็อกของ oddzy
- อ่าน 10153 ครั้ง
ความเห็น
น้อย คนแต่แรก
23 ธันวาคม, 2011 - 08:42
Permalink
Re: พาไปเก็บฝรั่งหลังบ้าน
ฝรั่งขาวนะถูกแล้วถ้าฝรั่งดำคงคบไม่ได้ :uhuhuh:จะเก็บสูตรไว้ทำดื่มมั่งท่าทางจะอร่อยดื่มตอนหนาวๆ :admire2:
oddzy
24 ธันวาคม, 2011 - 02:04
Permalink
พี่น้อย
เป็นสูตรที่อ๊อดได้มาจากคนแก่ ชาวแม็กซิกันคนหนึ่งค่ะ เขาทำหม้อใหญ่เลย ไว้เสิร์ฟในงานปาตี้คริสต์มาส อ๊อดไปบ้านเขา แล้วหนาวมากๆเลยลองชิมดู ติดใจรสชาติ เลยขอสูตรเขามาลองทำทานที่บ้านดูบ้าง
พอที่บ้านมีงานอ๊อดก็ทำเสิร์ฟเพื่อนคนไทยที่มาในงาน ทุกคนก็ติดใจรสชาติ ขอสูตรกลับไปทำ ก็มีหลายคนที่ทำทานประจำเลยก็มี อย่างเพื่อนที่บ้านไกล้กัน ก็ติดใจ มาขอฝรั่งอ๊อดไปต้มชาบ่อยๆ อ๊อดก็ไม่หวงนะ เก็บฝรั่งให้เต็มถุง เอาไปต้มกินจนกว่าจะหมดหน้าฝรั่ง
สมจิต
23 ธันวาคม, 2011 - 08:48
Permalink
Re: พาไปเก็บฝรั่งหลังบ้าน
ดกดีจริงๆค่ะ ทำไมไม่มาดกแถวบ้านเราบ้าง จะได้กินได้แจกเต็มที่ไปเลย ชอบกินสดๆค่ะไกล้ๆนิ่มน่ะอร่อยค่ะ
oddzy
23 ธันวาคม, 2011 - 11:05
Permalink
Re: พาไปเก็บฝรั่งหลังบ้าน
ถ้าเป็นที่บ้าน รับรองไม่พอทานค่ะ ไม่ทันได้แก่จัดจนร่วงแบบนี้แน่ หมดตั้งแต่เริ่มขาวๆนวลๆ ทำพริกเกลือไปกินบนต้นเลย
Rote
23 ธันวาคม, 2011 - 09:30
Permalink
Re: พาไปเก็บฝรั่งหลังบ้าน
ลูกดกสวยงามมาก น่าปลูกจริงๆ ครับ ที่สวนของผมตอนนี้ปลูกฝรั่งขี้นกไว้สองต้น คงอีกนานกว่าจะออกลูก
oddzy
23 ธันวาคม, 2011 - 11:03
Permalink
Re: พาไปเก็บฝรั่งหลังบ้าน
ขอให้ติดลูกเร็วๆนะค่ะ แล้วอย่าลืมทดลองทำชาฝรั่งทานดู หอมอ่อนๆนุ่มคอชื่นใจ เบือกเอาลูกสุกๆ เละๆนะค่ะมาต้มจะได้หอมๆหวานๆ
ย่าตอน
23 ธันวาคม, 2011 - 09:38
Permalink
Re: พาไปเก็บฝรั่งหลังบ้าน
เห็นถ้วยน้ำชาแล้ว กลิ่นฝรั่งลอยมาเตะจมูกเลยจ้า
oddzy
23 ธันวาคม, 2011 - 11:01
Permalink
Re: พาไปเก็บฝรั่งหลังบ้าน
อ๊อดจะทำน้ำชาแบบนี้ดื่มทุกปีค่ะย่าตอน เวลามันสุกเยอะๆ กินไม่ทัน เอามาจิ้มพริกเกลือกินจนเบื่อแล้วค่ะ แล้มันก็มาสุกช่วงหน้าหนาวพอดี เหมาะเจาะมากๆค่ะ
4117
23 ธันวาคม, 2011 - 10:21
Permalink
Re: พาไปเก็บฝรั่งหลังบ้าน
จดสูตรเก็บไว้เลยค่ะ แล้วฝรั่งที่นำมาทำสุกมากน้อยแค่ไหนค่ะ
:cheer3:
oddzy
23 ธันวาคม, 2011 - 10:57
Permalink
Re: พาไปเก็บฝรั่งหลังบ้าน
เลือกฝรั่งลูกที่แก่จัด สุกๆเละๆเลยค่ะ เพราะจะทำให้น้ำชาที่ต้มได้ หอม หวาน น่าทานยิ่งขึ้น
หน้า