“ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
"ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
ถ้าเอ่ยถึงผักกาดนกเขา คนใต้ส่วนใหญ่จะรู้จักกันเป็นอย่างดีเพราะเป็นผักเหนาะชั้นยอดจะกินกับขนมจีนก็อร่อย แต่เคยรู้บ้างหรือเปล่านอกจากความเป็น “ผักเหนาะ” ซึ่งเป็นตัวประกอบบนโต๊ะกินข้าว ผักกาดนกเขา ยังมีประโยชน์ทางยาอีกด้วย
ผักกาดนกเขา เป็นพืชที่มีอายุสั้น ตั้งแต่งอกจนตายประมาณ 50-60 วัน ผักกาดนกเขามีลำต้นขนาดเล็ก ตั้งตรง สีเขียว มีขนอ่อนๆปกคลุม ตลอด ต้นสูงประมาณ 10- 20ซม.
ใบ ใบของผักกาดนกเขา มีลักษณะยาวปลายมน ขอบใบโค้งหยักเล็กน้อย เป็นประเภทใบเดี่ยว เกิดสลับตำแหน่ง-ตรงกันข้าม มีขนอ่อนๆปกคลุมทั่วใบ
ดอก ดอกของผักกาดนกเขามีลักษณะ เป็นช่อ ออกปลายยอด ก้านช่อดอกยาว และมีใบเล็ก ๆ ที่ก้านช่อดอก กลีบเลี้ยงยาวเกือบปิดกลีบดอก มีสีเขียว ส่วนกลีบดอกสีม่วงอมชมพูมีเกสรสีขาวฟูเป็นฝอยฝอยคล้ายพู่
ประโยชน์ของผักกาดนกเขา
1. ประโยชน์ทางอาหาร ยอดอ่อน ใบอ่อนกินเป็นผักเหนาะ จิ้มน้ำพริก แกงเลียง แกงคั่วพริกกับปลาย่าง
2.)ทางยา ในทางการแพทย์พื้นบ้านนิยมใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคหลายประการ ดังนี้
2.1 ใช้ลำต้นตำให้แหลกคั่นน้ำดื่มเป็นยา แก้เจ็บคอ รักษาโรค บิด และ ท้องร่วง
2.2 ใช้ทั้งต้นตำให้แหลกพอกหัวฝี และใช้ทาแก้อาการผื่นคัน
2.3 ใช้รากตำให้แหลกคั่นเอาน้ำดื่ม แก้ตานซางขโมยในเด็ก (http://www.siamsouth.com)
2.4 ลำต้น แก้อาการร้อนใน แก้ลำคออักเสบ เจ็บคอ ไฟลามทุ่ง
2.5 ใบ ชงเป็นชาดื่มหลังคลอด ขับประจำเดือน และแก้มดลูกอักเสบ
:อ้างอิงข้อมูลจาก http://www.oknation.net/blog/chabatani
- บล็อกของ เปรี้ยว_ส้ม
- อ่าน 22226 ครั้ง
ความเห็น
เร ครับ
21 เมษายน, 2012 - 13:00
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ
กินอยู่บ่อยแต่ไม่รู้ประโยชน์ของมันเลยครับ :cute:
คนเลี้ยงดิน ดินเลี้ยงพืช พืชเลี้ยงคน
boston
21 เมษายน, 2012 - 13:14
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
ชอบกินค่ะ ต้นเล็กๆ กรอบดี
_________________________
Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer
สาวน้อย
21 เมษายน, 2012 - 13:16
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
กินเป็นกันเห้อ:uhuhuh:
ชีวืตที่เพียงพอ..
แจ้ว
21 เมษายน, 2012 - 13:49
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
:admire2:
ป้าเล็ก..อุบล
21 เมษายน, 2012 - 14:07
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
กินแล้วหม้ายมันเป็นวัชพืช แล้วติให้กินตอนไหนนิ ของกินจ้านแรง กินไม่ถูก
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
ยุพิน
21 เมษายน, 2012 - 14:32
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
ประโยชน์ หลายอย่าง ต้องหามาปลูกไว้บ้างค่ะ
ดาวเรือง
21 เมษายน, 2012 - 14:54
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
พี่คนกทม.ยังกินเป็นเลย และชอบมากด้วย เค้าว่ารักษามะเร็งได้ด้วย ชอบผักเหนาะแปลกๆอยู่แล้วค่ะ
auttaya
21 เมษายน, 2012 - 16:26
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
:love: บ้านป้ายาเรียกผักลิ้นปี่ค่ะ พอมาอยู่บ้านสวนเรียกผักกาดนกเขาค่ะ
papen
21 เมษายน, 2012 - 19:14
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
เป็นไงน้อไม่เคยกินเลยคะ :embarrassed: :embarrassed:
ann
21 เมษายน, 2012 - 19:51
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
...กินได้หากว่าอยู่ในจาน หากต้องให้เก็บเอง กลัวเก็บผิด :sweating:
....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....
หน้า