ยำหัวปลี (ปลีกล้วยน้ำว้า)

วันนี้ที่สารคามฝนตก  ก็เลยหาอะไรรสจี๊ดจ๊าดเรียกเหงื่อสักหน่อย  มองไปมองมาเห็นหัวปลีกลิ้งอยู่หน้าบ้านหนึ่งหัว  ทีแรกกะจะลวกกะทิกินกับน้ำพริกกะปิ  แต่ด้วยความขี้เกียจไปตลาดหากะทิ  เลยเปลี่ยนเมนูใหม่ดีกว่าเรา

ว่าแล้วไม่ร่ำไรไปลงมือทำกันดีกว่า

พระเอกของเราก็คือปลีกล้วยน้ำว้า  ปอกออกเอาแต่ส่วนอ่อนแล้วซอยใส่น้ำที่ละลายเกลือขยำปลีกล้วยกับน้ำเกลือเอารสฝาดออกเล็กน้อย  และให้ปลีกล้วยอ่อนตัวนิดนึง

เครื่องยำก็มีหนังหมูที่แล่ออกไว้ในช่องแช่แข็ง(ค้นของเหลือจากตู้เย็นอีกแล้ว)

-ต้มหนังหมูซอยบางๆ  

-ถั่วลิสงคั่วหรือทอดตำพอแหลก  

-พริกป่น  

-น้ำตาลนิดหน่อย  

-มะนาว  

-น้ำปลา  

ได้ทุกอย่างแล้วก็เทใส่ชามใหญ่คลุกเคล้าเป็นอันเสร็จ  ใครมีผักสดริมรั้วก็จัดการไปตัดไปเด็ดมาเป็นผักแนมกันได้เลย

เปลี่ยนจากหนังหมูเป็นหัวหมูต้มซอยบางๆก็ได้  หรือยำปลีกล้วยอย่างเีดียวก็อร่อยเหมือนกัน