ปลาดิบ

             ญีปุ่น  ขึ้นชื่อว่าแดนปลาดิบ ปลาดิบ มี 2 ชนิดใหญ่ๆ คือ ปลาดิบน้ำจืด และ ปลาดิบน้ำเค็ม (ปลาดิบทะเล)  วันนี้ทำปลาดิบรวมมิตร  ปลาดิบมิโซสาหร่าย  สลัดผักหัวผักกาดสี่ม่วง  หัวผักกาดสี่ม่วงที่ได้นำเสนอไปแล้วครั้งก่อนเอามาทำสลัดก็อร่อย

คนญี่ปุ่นนิยมกินปลาดิบ 

ปลาดิบ  สำหรับคนญี่ปุ่น  นอกจากจะเป็นอาหารประจำชาติแล้ว ชาวญี่ปุ่นยังถือเป็นอาหารพิเศษ  ที่พระเจ้าประทานให้มา  ดังนั้นวัฒนธรรมการรับประทานปลาดิบ  จึงต้องมีความพิถีพิถัน  ในทุกขั้นตอนเริ่มตั้งแต่การเลี้ยงปลา  การจับปลา การแปรรูป  การปรุง  รวมถึงรสชาด  และการตกแต่งอาหาร 

จัดเป็นชุดๆๆ