แกงจืด ผักอ่อมแซ่บ หรือ ตำลึงหวาน ผักเบญจรงค์

เขียนโดย พรธิดา เมื่อ 19 มิถุนายน, 2012 - 10:44
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
ผักอ่อมแซ่บ
ตำลึงหวาน
ผักเบญจรงค์
ฟองเต้าหู้ทำเอง

วันนี้ขอเสนอเมนูแกงจืด ใส่ผักอ่อมแซ่บค่ะ  บ้างก็เรียก ตำลึงหวาน  หรือเบญจรงค์  แล้วแต่ท้องถิ่นค่ะ พรเอาฟองเต้าหู้ที่ทำตากแห้งไว้บล็อกก่อนมาต้มใส่ด้วย เริ่มกันที่ไปเก็บผักกันก่อน


ได้ผักมาแล้วเด็ดใบและยอด  แล้วก็ล้างให้สะอาด

 

นำฟองเต้าหู้ที่ทำเองออกจากถุง เอาแค่นี้พอเพราะทำถ้วยเดียว

 

จัดการต้มน้ำหมูบดและปรุงรสน้ำซุป  แล้วค่อยใส่ฟองเต้าหู้ที่แช่น้ำอ่อนตัวแล้ัว ส่วนผักอ่อมแซ่บใส่สุดท้ายเพราะสุกไวมากๆ

 

เมื่อหมูและฟองเต้าหู้สุก ใส่ผักได้เลยเมื่อผักอ่อนตัวก็ใช้ได้ค่ะ


 

ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆ  ได้ประโยชน์ กับผักอ่อมแซ่บค่ะ

ที่สำคัญ  ต้องใช้ใบอ่อมแซ่บ  ลักษณะใบอ่อนเขียวเข้ม ไม่เป็นขนจะอร่อยนุ่มเหมือนสาหร่ายทะเลเลยค่ะ  รสหวานนุ่มกว่าใบตำลึงซะอีก  ถ้วยนี้รับรองตำลึงอายเลย

ความเห็น

สาวภูธร

19 มิถุนายน, 2012 - 10:59

ยังไม่เคยลอง ต้องลองซะแล้ว :crying2:

พรธิดา

19 มิถุนายน, 2012 - 11:15

ต้ม ผัด แกง ทอด   อร่อยในพริบตา เพราะสุกเร็วจริงๆ

คนตูล

19 มิถุนายน, 2012 - 11:07

น่าอร่อย...ขอซักถ้วยมาทานเป็นมื้อเที่ยงนะคะ :full:

พรธิดา

19 มิถุนายน, 2012 - 11:18

ตักข้าวไว้รอเลยป้าไก่  จากสารคามถึงสตูลแป๊บ  อิอิ

ปวีณา เกิดก๊ก

19 มิถุนายน, 2012 - 11:18

น่ากินที่ซู้ดเลย โอย หิวหิวหิว  :woa:

สมจิต

19 มิถุนายน, 2012 - 12:26

มาทันมื้อเที่ยงพอดีเลยค่ะ

Luckylak

19 มิถุนายน, 2012 - 13:02

น่าหม่ำ ขอหม่ำด้วยคนนะ  ป้าอยากเห็น ดอกของ อ่อมแซบ ตัวจริงค่ะเข้าดูในกรู บางอย่างแตกต่าง เลยไม่รู้เป็นชนิดไหนกันแน่ค่ะ :cute:

 

 

 

พรธิดา

20 มิถุนายน, 2012 - 10:56

อ่อมแซ่บบางส่วนมากจะเป็นชนิดเดียวกัน  แต่ลักษณะจะแตกต่างตามพื้นที่และความแตกต่างของแสง

อย่างเช่นพรนำกิ่งมาจากต้นเดียวกัน  ต้นนึงไว้ที่สว่าง  ต้นนึงไว้ที่ร่มรดน้ำชุ่ม  ต้นในร่มจะกินอร่อยกว่า  ดอกออกมาคนละสีทั้งที่เป็นต้นเดียวกัน  ต้นที่สว่างในมีขนแข็งหยาบ

อำพล

19 มิถุนายน, 2012 - 13:46

หิวๆๆๆๆๆๆๆ

ภาษาไทยเป็นภาษาของชาติไทย เรามาร่วมรณรงค์ใช้ภาษาไทยให้ถูกกันดีกว่าครับ

Tookladda

19 มิถุนายน, 2012 - 14:16

น่าอร่อย ขอบคุณที่แนะนำเมนูค่ะ อยากจะลองทำฟองเต้าฮู้บ้าง

หน้า