มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ข้าวเหนียวหลังจากแช่แล้ว
มะพร้าวขูด
ถั่วดำ
กล้วยน้ำหว้า ตากแห้ง
ใบตอง
ส่วนผสม ข้าวต้มมัด/ ข้าวต้มผัด
1. ข้าวเหนียว
2. น้ำหัวกะทิ
3. น้ำตาลทราย
4. เกลือ
5. ใบตอง
6. ตอก(หาไม่ทันใช้หนังยางวงไปก่อน)
7. กล้วยน้ำหว้าสุก(ของนันท์ใช้กล้วยตากแห้ง)
8. ถั่ว
วิธีทำ ข้าวต้มมัด/ ข้าวต้มผัด
1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง
2. ตั้งกระทะใบใหญ่สำหรับกวนข้าวเหนียว เทน้ำหางกะทิทั้งหมด เกลือ น้ำตาล(ใช้1ใน3) คนให้เข้ากัน
3. เทข้าวเหนียวที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปกวนด้วยไม้พาย อย่าตั้งไฟทิ้งไว้โดยไม่กวน มิเช่นนั้นข้าวจะไหม้นะค่ะ
4. กวนจนกระทั่งน้ำเริ่มแห้งให้เทหัวกระทิใส่ทีละน้อย และเติมน้ำตาล
5. กวนจนกระทั่งข้าวเริ่มบาน เหลือแกนตรงกลางเล็กน้อยให้ยกลงจากเตา
6. เลือกใบตองอ่อน ทำความสะอาดใบตอง ฉีกใบตอง ขนาด 6 นิ้ว x 7 นิ้ว (กรณีมีใบตองแก่เวลาห่อใบตองจะแตกง่ายให้นำใบตองไปตากแดดให้นิ่ม)
มัดด้วยยางวงปกติต้องใช้ไม้ตอก
นำข้าวต้มมัดไปใส่ซึ้งนึ่ง
เสร็จแล้วค่ะ
น่าทานไหมค่ะ
ใส่ถุงฝาก คุณครูน้องแพรวาที่โรงเรียนหลายๆท่าน
แพรวาขออาสาไปให้คุณครูเองค่ะ
นี่เป็นอีก1วิธีของนันท์
ใช้กล้วยตากมันจะมีกลิ่นหอมค่ะ ถ้ากล้วยแข็งไปให้แช่น้ำก่อนทำค่ะ ถ้าเป็นกล้วยเล็บมือนางตากยิ่งอร่อยค่ะ อีกวิธีที่ทำง่ายๆ/เตรียมทุกอย่างเหมือนกัน/เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน(ตามด)เติมเกลือ/น้ำตาลตามชอบ/นึ่งข้าวเหนียวพอสุกแล้วนำไปคนก้บกะทิส้กพักยกลงมาห่อได้เลยค่ะ....แบบนี้ง่ายดีค่ะ ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจค่ะ
ท่านจะชมภาพและเสียงได้ดีต้องเปิดจาก เว๊ปเบราว์เซอร์ FireFox.Google
ขอขอบคุณ เวป บ้านสวนพอเพียง ผู้ใหญ่ โสทร ประธานแจ้ว และเพื่อนๆ
สมช.ทุกๆที่มารับชมและให้กำลังใจค่ะ ขอให้มีความสุขทุกๆท่านค่ะ
- บล็อกของ ศิรินันท์
- อ่าน 12676 ครั้ง
ความเห็น
Tug Lerk
9 กันยายน, 2012 - 10:09
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ชอบกินข้าวต้มมัดแต่ไม่เคยทำกิน ดีค่ะทำกินเองดีที่สุด จากวิธีทำ ที่ใช้กล้วยดากเป็นเพราะอะไรค่ะ หากมีโอกาสจะทำค่ะ
ศิรินันท์
9 กันยายน, 2012 - 10:47
Permalink
Re: ตอบ Tug Lerk
ที่ใช้กล้วยตากมันจะมีกลิ่นหอมค่ะ ถ้ากล้วยแข็งไปให้แช่น้ำก่อนทำค่ะ ถ้าเป็นกล้วยเล็บมือนางตากยิ่งอร่อยค่ะ อีกวิธีที่ทำง่ายๆ/เตรียมทุกอย่างเหมือนกัน/เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน(ตามด)เติมเกลือ/น้ำตาลตามชอบ/นึ่งข้าวเหนียวพอสุกแล้วนำไปคนก้บกะทิส้กพักยกลงมาห่อได้เลยค่ะ....แบบนี้ง่ายดีค่ะ ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจค่ะ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
kampa
9 กันยายน, 2012 - 10:11
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
หาของมายั่วน้ำลายอีกแล้วครับท่านพี่ ชักอยากจะหัดทำอาหารและขนมขึ้นมาบ้างแล้วครับ ส่วนใหญ่จะทำแต่อาหารจีนครับ
ศิรินันท์
9 กันยายน, 2012 - 10:16
Permalink
Re: ตอบ.kampa
นันท์ก็ชอบ อาหารจีน ทำมาโชว์ เลยค่ะอยากรู้สูตรมั่งค่ะ ขอบคุณค่ะ ที่มาให้กำลังใจ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
Sopha B'
9 กันยายน, 2012 - 10:13
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
น่าทานจังค่ะ เที่ยวหน้ามีโอกาสได้ทำ จะลองทำสูตรพี่นันท์ดูค่ะ
ศิรินันท์
9 กันยายน, 2012 - 10:17
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ลองทำเลยค่ะ อร่อยแน่นอน ค่ะ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
ลุงเริน
9 กันยายน, 2012 - 10:16
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
น่ากินจังเลยครับ
แต่ไม่เคยกินที่ทำด้วยกล้วยตากครับ
ศิรินันท์
9 กันยายน, 2012 - 10:19
Permalink
Re: ตอบ ลุงเริน ค่ะ
ใส้กล้วยตาก เวลานึงเสร็จ จะหอมกว่าค่ะ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
ธนนันท์
9 กันยายน, 2012 - 10:21
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ซื้อกินแทบทุกวันเลย 3 มัด 20 บาท อร่อย ชอบถั่วดำกับข้าวเหนียวดำ...555 ชอบอะไรที่ ดำ ๆ ดีใจที่มีคนใช้ยางมัดเหมือนเก๋า...เพราะมัดตอกไม่เป็น..จักตอกก็ไม่เป็น ใช้ยางสะดวกดี...
ศิรินันท์
9 กันยายน, 2012 - 11:55
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ไม้ตอกหาไม่ทันค่ะ คุณ ธนนันท์ ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจ แต่อะไร ดำๆๆ หนูไม่ชอบ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
หน้า