ขนมบ้านสวนหลังอาหารเช้า

สวัสดีค่ะ วันนี้ ยายจ่อยขอนำเสนอ ขนมบ้านสวนง่ายๆ วัตถุดิบได้จากสวน ของเรานี่เอง มาดูกันค่ะ

มะพร้าวทึนทึก (กลางแก่กลางอ่อน) กำลังทำขนมอร่อยเชียวค่ะ ได้จากสวนข้างที่ทำงาน 3 ลูก ขูดได้ 3 ถาดพูนๆ

สีธรรมชาติ จากฟักทอง ใบเตย และฟักข้าว จากสวนข้างที่ทำงานเช่นกันค่ะ จากนั้นนำมาผสม นวดกับแป้งข้าวเหนียว

ได้ตัวแป้งหน้าตาแบบนี้ค่ะ ปั้นแป้งให้เป็นแผ่นแบนๆ ต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกแป้งจะลอยขึ้นมา ตักขึ้น นำไปคลุกกับถั่วเขียวซีกนึ่งสุกแล้ว และโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด โรยหน้าน้ำตาลทรายแดงป่นผสมงาคั่ว (งาขาวหรือดำก็ได้) น้ำตาลผสมเกลือป่นนิด เพื่อตัดความหวานเลี่ยนจากน้ำตาล จ้า

พร้อมเสริฟแล้วจ้า ถั่วแปปบ้านสวน หอม อร่อย มีประโยชน์ น่าทำให้เด็กๆทานค่ะ

มะพร้าวยังเหลือ นำมากวนกับน้ำตาลมะพร้าวต่อ ผสมงาคั่ว จากนั้นอบเทียน ทิ้งไว้ 1 คืน จะหอมค่ะ นำมาเป็นไส้ขนม ตัวแป้งสูตรเดิมเหมือนถั่วแปป สีตามชอบ ปั้นแป้ง แล้วห่อไส้มะพร้าว นำลงต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกแป้งจะลอยตัว ตักขึ้นมาคลุกกับมะพร้าว (มะพร้าวคลุก ควรคลุกเคล้ากับเกลือป่น เพื่อลดกลิ่น และทำให้ขนมอยู่ได้นานขึ้นค่ะ)

พร้อมเสริฟร้อนๆจ้า หน้าตาแบบนี้ เรียกว่า ขนมต้มบ้านสวน ม่วง เขียว ขาว แดง เรียกความสนใจจากเด็กๆได้

อยากให้ทุกท่านช่วยกันอนุรักษ์ขนมไทยๆเราไว้ค่ะ อย่าให้ขนมฝรั่งมาแทนที่มากนัก ...เช้านี้ นอกจากทำแจกสมาชิกทุกท่าน แจกเพื่อนร่วมงาน แล้วยังเหลือ ยายจ่อย นำไปขายที่ตลาดผักปลอดสารพิษในที่ทำงาน ได้เงินมา 180 บาท ขายดี ไม่ถึง 15 นาทีหมดเพราะขายถูก แต่เราไม่คิดอะไรมาก ได้ทำในสิ่งที่ชอบ เงินก็เอามาซื้อวัตถุดิบบางอย่าง ไว้ทำแจกคราวต่อไป ...เป็นไงคะ เช้านี้อิ่มท้องหรือยัง ยายจ่อย ขอตัวไปทำภารกิจก่อนนะคะ บ๊าย บาย