เรื่องกล้วยๆทำแบบกล้วยๆ(แปรรูป)

เขียนโดย ศิรินันท์ เมื่อ 26 กันยายน, 2012 - 21:23

หมวดหมู่ของบล็อก:

ผลไม้

Keywords:

บล๊อก ศิรินันท์ดาราข้าวโอ๊ตแพรวา

มีดอกไม้มากฝาก

เรื่องกล้วยๆแบบพอเพียง

ที่ออกมาเยอะมากช่วงนี้เลยนำมาแปรรูปได้หลายรูปแบบ

วันนี้เอาซะ 2เมนู เลย

1.กล้วยกวน

สูตรวิธีทำกล้วยกวน

1.กล้วยหอม หรือกล้วยน้ำว้า

2.น้ำตาลทราย ตามชอบ

3. มะพร้าว ขูด

วิธีทำ กล้วยกวน

1. ปอกเปลือกกล้วย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ยีให้ละเอียด

2. คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย (ใช้น้ำกะทิสำเร็จรูปกล่องก็ได้)

3. นำหัวกะทิ ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้เป็นน้ำมัน พักไว้

4. ผสมหางกะทิ กับน้ำตาล ตั้งไฟกลางให้น้ำตาลละลาย ยกลง กรองด้วยผ้าขาวบาง เทลงในกระทะทอง หรือ หม้อสแตนเลสก็ได้

ใส่กล้วย ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนด้วยพายไม้ จนมีลักษณะข้นเหนียว

5. ใส่น้ำมันกะทิ ในข้อที่ 3 ทีละน้อย กวนให้เข้ากันจนกล้วยแห้ง

เหนียวพอปั้นได้ ยกลง

ทิ้งไว้ให้อุ่น คลึงเป็นแท่งยาว ตัดเป็นท่อน ๆ ห่อด้วยกระดาษแก้ว เก็บ

ใส่ขวดโหล ไว้รับประทานได้นาน

เสร็จแล้วค่ะ

แบ่งพี่ข้าวโอ๊ต ชิมบ้างซิ..

ว๊าว .......อร่อยนี่แพรวา

มาแล้วเมนูที่2

กล้วยอบเนย

ส่วนผสมกล้วยน้ำว้าต้องเป็นกล้วยน้ำว้าดิบตัดใหม่ๆ ไม่ค้างคืน2.5 กิโลกรัม
เนย 200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำ
1. ล้างกล้วยให้สะอาด แล้วปอกเปลือกแช่ในน้ำเกลือ 5 นาที (ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นฝานเป็นชิ้นๆ เท่ากันทุกชิ้น วางเรียงบนถาดหรือกระด้ง ผึ่งพอหมาด (ไม่แห้ง)
2. นำกล้วยที่ฝานแล้วใส่ถุงพลาสติก พักไว้ 5 ชั่วโมง
3. นำกล้วยในถุงมาแยกชิ้นไม่ให้กล้วยเกาะติดกัน
4. ผสมน้ำตาลปี๊บ เนย เกลือ ผสมให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปให้ร้อน
6. ระหว่างที่รอน้ำมันให้ร้อน ให้คลุกส่วนผสมกับกล้วยเข้าด้วยกัน