เต้าหู้นมสด

ช่วงปิดเทอมเด็ก ๆ อยู่บ้านกันต้องหากิจกรรมให้ทำ แถมเสบียงก็ต้องตุนเป็นพิเศษ เต้าหู้นมสด คือหนึ่งในเมนูที่ถูกเลือก

ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากค่ะ  ส่วนผสมแยกเป็นสองส่วน ส่วนที่ ๑ คือส่วนเนื้อเต้าหู้  ส่วนที่ ๒ ส่วนน้ำราด  อ้อ.ใครชอบเครื่องแบบใหนใส่ได้เต็มที่ จะเป็นผลไม้สด เมล็ดธัญญพืช  ผลไม้เชื่อมได้ทั้งนั้นค่ะ

ส่วนที่ ๑  น้ำสะอาด    ๒.๕     ลิตร   

นมกล่อง     ๒  ลิตร  ( นมโรงเรียน เด็ก ๆ ไม่ค่อยชอบเหมาะเลย )

นมสด         ๑     กระป๋อง

นมข้นหวาน   ๑     กระป๋อง

น้ำตาลทราย  ๐.๓  กก.

วุ้นผง           ๒     ช้อนตวง

เจลาติน        ๑     แผ่น  ( ใส่เพื่อความหยุ่นนุ่ม ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ วิธีเตรียมเจลาติน คือแบ่งน้ำมาสักประมาณครึ่งแก้วใส่เจลาตินลงไปคนจนละลาย)

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อรวมกันคนให้เข้ากันตั้งไฟ ถ้าชอบกลิ่นใบเตยก็ใส่ไปด้วยแต่ต้องกรองก่อนใส่ถ้วยนะคะ คนสม่ำเสมอป้องกันก้นหม้อไหม้ จนกระทั่งเดือด พักไว้ให้อุ่น หรือแช่น้ำเย็น

ตักใส่แก้วทิ้งไว้จนแข็งตัว 

หั่นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้

อยากกินอะไรใส่ได้เลย  ครั้งนี้มีลูกเกด  มะเขือเทศ  พุทราจีน  แมงลัก

ระหว่างรอให้เต้าหู้แข็งตัวเราไปทำน้ำราดกัน

ส่วนที่ ๒น้ำสะอาด      ๑.๕     ลิตร   

นมกล่อง       ๒  ลิตร  

นมสด         ๒     กระป๋อง

นมข้นหวาน    ๑     กระป๋อง

น้ำตาลทราย   ๐.๓   กก.

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อรวมกันคนให้เข้ากันตั้งไฟจนกระทั่งเดือด พักไว้ให้อุ่น หรือแช่น้ำเย็น

ตักใส่ถ้วย

ปิดฝาเรียบร้อย ใส่ตู้เย็นแช่เย็น ๆ อร่อยมาก ก ก

ชุดนี้ทำเมื่อเย็นนี้เอง  พอดีมะละกอสุกก็เลยใส่มะละกอค่ะ

อันนี้พิเศษเจ้าตัวเล็กขอไม่ใส่ท็อปปิ้งใด ๆ เลย

สูตรนี้ทำได้ ๖๐ ถ้วยค่ะ ที่ทำขายทั่วไปลดต้นทุนโดยการใส่น้ำแทนนมกล่อง และน้ำราดก็ไม่ได้ใส่นมข้นหวานก็อร่อยน้อยลง สำหรับบ้านเราต้องจัดเต็มแถมแจกทั้งซอยอีกต่างหาก ใครว่าง ๆ ลองทำดูนะคะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงอันแสนอบอุ่น