มีเมนูมาให้หัดชิมค่ะ

สวัสดีค่ะ พี่น้อง สมช บ้านสวนพอเพียงทุกๆท่าน วันนี้สมจิตมีเมนูมาแนะนำ ตำกล้วยตานี บางท่านอาจจะยังไม่เคยทานค่ะ เพราะเป็นอาหารทางภาคอีสาน อยากให้พี่น้องทางใต้ได้ชิมบ้างค่ะ เผื่อจะชอบ รสชาดไม่ฝาดถ้าเปรี้ยวถึง รับรองไม่จามค่ะ 

มาดูวัตถุดิบกันค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง  กล้วยตานี กระเทียม ตะไครั พริก มะขามเปียก มะเขื่อขื่น (มะเขือขื่นหายากมากที่หาดใหญ่ ไปตลาดก็ไม่เจอ ที่เห็นในจาน ไปเก็บมาจากข้างวัดค่ะได้มานิดเดียว) มะม่วง สับปะรด ถ้ามีมะยมก็ใส่ได้ค่ะ ของเปรี้ยวใส่อย่างละหน่อยค่ะ เดี๋ยวจะเปรี้ยวเกิน ไม่ต้องครบทุกตัวก็ได้นะคะ  

ขั้นตอนการปรุง หั่นตะไคร้ ใส่พริก กระเทียม โขลกให้พอแหลก หั่นมะเขือขื่นเล็กๆ สับกล้วยตัดเป็นท่อนๆ ตำให้แตก แล้วสับมะม่วง สับปะรด มะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ปลาร้า ใส่ปูเค็มก็ได้นะคะ วันนี้ไม่มี เลยไม่ใส่ค่ะ ใครไม่กินปลาร้าก็ไม่ต้องใส่ รสออกเปรี้ยวๆเผ็ดหวาน

เสร็จแล้วค่ะ หน้าตาแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้ค่ะ มา มากินกันค่ะ ตามสบายเลยนะคะ ถ้าหมดมีอีกค่ะ

ขอขอบคุณเพื่อนๆพี่น้องที่เข้ามาอ่าน และขอขอบคุณบ้านสวนพอเพียงที่แบ่งปัน ให้มีวันนี้ค่ะ