อีก “เจ” .... เหมือนที่แตกต่าง ?

    ไหน ๆ สองบล็อกก่อนหน้านี้ ได้นำเสนอความมั่ว ไว้ไม่น้อยแล้ว ด้วย วันหนึ่งทำ “เจ” อีกวันรุ่งทำ “ชอ” ... จึงอย่ากระนั้นเลย ...

           วันนี้ ... ?

     มามั่วต่อ  ... อ้าว ... ! จะได้สุดซอยไง ครา า า า บ ...

        จริง ๆ ที่จะนำเสนอวันนี้ เป็นอาหาร ชนิดเดียวกัน ... แต่

            ทำเป็น “สองอย่าง” ...

      ไหมล่ะ ? ... มั่วแล้ว ไหมละ ? ... แต่หากได้เข้าไปดูแล้ว คงไม่มั่ว ...

         เอ๊ะ ! .... ตกลงว่า มั่ว รึ ไม่มั่วกันแน่ ... ดูเอาก็ละกัน

      ที่ว่า เป็นอาหารชนิดเดียวกัน ก็เพราะ ที่ทำ มันคือ ... “เต้าหู้ยี้” ...

          ส่วนที่ว่า เป็นสองอย่าง ก็เพราะ มีตัวแปรตาม เพิ่มเข้ามา ...

    เอ้า ... ดูกัน นี่ “เต้าหู้ยี้” ต้นฉบับ

    บ้างก็เรียก ว่า “เต้าหู้ยี้เหลือง”

    ด้วย กระบวนการทำ ใช้วัสดุธรรมชาติ

    สีสัน จึงเป็นสีตามธรรมชาติ ดังที่เห็นนี่แหละครับ

     แต่อะไรก็ตาม ที่ธรรมชาติ ๆ ... ขาดการปรุง คนเรามักจะรู้สึกว่า ขาดสิ่งเร้า กระบวนการปรุงจึงบังเกิดมี แม้จะไม่มาก ไม่มาย  นี้ดหนึ่ง ก็เอา

     ตัวแปร จึงถูกนำมาเพิ่มลงไป ... ในที่นี้ ตัวแปรที่ว่า คือ ...

            “อังคัก” ... อีกแล้ว ครับท่าน

     เติมตัวแปรลงไป ในกระบวนการหมัก

     “เต้าหู้ยี้ ต้นฉบับ” ก็ ได้ ... เต้าหู้ยี้อย่างใหม่ขึ้นมา

     เป็นเต้าหู้ยี้แปลงร่าง เรียกกันว่า “เต้าหู้ยี้แดง”

     ทำไว้ สนองรัดดวง (ความชอบ) ทั้ง สองอย่างจะเลือก เหลือง หรือแดง ก็สุดแต่

     หมายถึง “เต้าหู้ยี้” ... นะ .... ในสถานการณ์ นี้ โปรดอย่าคิดไกล

      ที่ทำไว้ สองอย่าง ด้วยประสงค์ว่า ... หากจะกินกะข้าวต้ม ไม่ว่ายำ หรือ กิน ไม่ปรุงแต่ง เลือกเอาอย่างใดก็ได้ ... แต่ในการปรุงอาหารบางสำรับ รัดดวง ต้องการสีสัน มาเสริมอาหารตา อาหารใจ ... ก็เลือกที่มันมีสีสันหน่อย

      ครับ ... เข้ามาเยี่ยมเยือน ขณะยังไม่เดินทางล่องบ้าน ... จบกันดื้อ ๆ อย่างนี้แหละ ... ท่านผู้ใดอยากเพิ่มเติมอะไร ก็ได้ครับ ... ปรุงกันเอาเอง นะครับ

          หวัดดีครับ