เช้านี้ที่บ้านสวน
สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้วันศุกร์ขอสบายๆสักวัน มารายงานตัวกันแต่เช้า มีอาหารง่ายๆที่ผมและน้องเก้ทานกันก่อนไปทำงานมาให้ชมด้วย จากนั้นก็ให้ชมผลผลิตบางส่วนที่มีให้กินให้เก็บได้ในตอนนี้ ซึ่งบางอย่างมีแค่พอกิน บางอย่างได้แบ่งปันและบางอย่างมีพอที่จะแปรรูปขายเป็นรายได้เล็กๆน้อยด้วย
ข้าวเหนียวคลุกมะพร้าว
เริ่มจากละมุดพันธุ์มะกอกต้นหลังบ้าน น้องเก้เก็บมาล้างแล้วบ่ม สุกแล้วสีสวยมากหวานดีด้วย
มะปรางต้นหน้าบ้าน ทำอาหารไปหลายเมนู เช้านี้เก็บไปฝากลูกและน้องที่ทำงานคนละถุง
ถุงนี้มีกะปิด้วย
ระกำที่ยังไม่สุก
เอามาทำน้ำระกำ ติดรถไปที่ทำงานด้วย
ส่วนในถุงสุกกำลังดี ประมาณกิโล มีคนสั่งอยากกิน เอาแค่๒๐บาทก็พอ ชิวชิว
เอื้องไอยเรศ หรือ หางกระรอก
มีหลายจุดที่ปลูกไว้พร้อมใจกันออกดอก กำลังบานสะพรั่ง กลิ่นโชยอ่อนๆในยามเช้า คิดถึงพี่น้องบ้านสวน ก่อนออกจากบ้านกดกดมาได้เท่าที่เวลามี มาฝากทุกท่าน
อิ่มหนำสำราญเบิกบานใจกันแล้ว พร้อมลุย สู้งานก้ันต่อไปนะครับ สวัสดี.
- บล็อกของ เสิน
- อ่าน 22820 ครั้ง
ความเห็น
เสิน
14 มิถุนายน, 2014 - 07:09
Permalink
Re: เช้านี้ที่บ้านสวน
กินกับปลาเค็มก็เข้าสูตรแล อร่อยมาก กล้วยไม้ดอกไม้ประจำปี
..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..
niwat0114
13 มิถุนายน, 2014 - 20:30
Permalink
Re: เช้านี้ที่บ้านสวน
ขอรบกวนพี่เสินนิดนึ่งครับ อย่าหัวเราะนะครับ อยากทราบว่าการบ่มละมุดทำอย่างไร และวิธีดูละมุดว่าผลที่แก่พอจะนำมาบ่มได้เขาดูกันอย่างไรครับ
เสิน
14 มิถุนายน, 2014 - 07:23
Permalink
Re: เช้านี้ที่บ้านสวน
จริงๆแล้วผมตอบคุณpimai ไว้ด้านบนแล้วนะครับคุณniwat แต่เอามาลงให้อีกทีก็ได้
ละมุดจะแก่ไม่แก่เก็บได้หรือไม่ สังเกตได้จาก ๑ผลโต ๒ผิวจะเกลี้ยงใสกว่าผลอ่อน ๓ใช้เล็บขูดผิวดูถ้าสีเขียวแสดงว่ายังไม่แก่ ถ้าสีเหลืองแสดงว่าแก่เก็บได้แล้ว เวลาเก็บให้ระวังเพราะมียางไหลเยอะ และระวังไม่ให้ช้ำด้วย ตั้งทิ้งไว้ให้ยางแห้งแล้วนำไปแช่น้ำสัก๕นาทีใช้สก็อตไบรต์ถูรอบๆผลเบาๆล้างแล้วตั้งไว้ให้แห้ง
วิธีบ่ม ใช้ตะกร้าหรือเข่งที่มีช่องระบายอากาศได้ จะดีที่สุด ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ซ้อนกันสัก๓แผ่นปูลงไปให้ทั่ว เผื่อปิดทับด้วย ใช้ถ่านแก๊ส(calcium carbide)ประมาณ๓-๔ก้อน(ต่อผลไม้๑ก.ก.)ห่อด้วยกระดาษแล้ววางตรงกลางเข่งวางผลไม้ลงไปจนหมด ใช้กระดาษส่วนบนปิดทับให้มิดชิด วางในที่ร่มประมาณ๒คืนก็สุก ผลไม้อื่นๆก็ใช้วิธีนี้เช่นกันครับ
..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..
สนิทเมืองอุดร
13 มิถุนายน, 2014 - 21:16
Permalink
Re: เช้านี้ที่บ้านสวน
ข้าวคลุกมะพร้าวเพิ่งเคยได้ยินครับพี่เสิน น่าลองทำกินครับ เห็นละมุดแล้วคิดถึงผลไม้บ้านเราจังครับ
ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว
บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร
เสิน
14 มิถุนายน, 2014 - 07:31
Permalink
Re: เช้านี้ที่บ้านสวน
ทางอีสานอาจเป็นได้ แต่ทางใต้เรื่องปกติครับ
สมัยก่อนลงนาแต่เช้า ได้ข้าวเหนียวคลุกมะพร้าวกับปลาหลังเขียวแห้งทอด ไถนาได้ถึงเที่ยงโน่น
..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..
TOOK SRONSIT
13 มิถุนายน, 2014 - 21:19
Permalink
Re: เช้านี้ที่บ้านสวน
น่ากินทุกสิ่งอย่างคะพี่เสิน กำลังต้องการความรู้เรื่องการเก็บและบ่มละมุดพอดีเลยคะขอบคุณมาก ปล.อย่าลืมเมล็ดมะปรางนะคะ
ความสะดวกสบายมีขาย แต่ความสุขเงินซื้อไม่ได้ เพราะความสุขมิใช่เงิน
เสิน
14 มิถุนายน, 2014 - 07:36
Permalink
Re: เช้านี้ที่บ้านสวน
แสดงว่ามีได้ลอง ลุ้นด้วย ละมุดน่ะ
ครับดีมาก เตือนบ่อยๆจะได้ไม่ลืม
..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..
nipa
14 มิถุนายน, 2014 - 07:31
Permalink
Re: เช้านี้ที่บ้านสวน
เอื้องไอยเรศสวยจังเลย เมนูน่ากินทุกอย่างเลยค่ะ คุณเสิน
เสิน
14 มิถุนายน, 2014 - 07:55
Permalink
Re: เช้านี้ที่บ้านสวน
ขอบคุณครับ
เอื้องไอยเรศเลี้ยงง่ายครับ ชอบที่ร่มตามธรรมชาติ ออกดอกพร้อมกันปีละครั้ง ดอกมีกลิ่นหอมอ่อนๆด้วย
..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..
สายพิน
14 มิถุนายน, 2014 - 08:29
Permalink
Re: เช้านี้ที่บ้านสวน
ขอบคุณคุณเสินมากค่ะ นำภาพผลไม้สวนที่บ้านมาฝากกัน คุณเสินไม่ต้องซื้อผลไม้เลยแน่ๆ เยี่ยมเลยค่ะ
หน้า