ขนมจีนน้ำยา

 แกงเผ็ดใต้ไม่มีคะ เอาพริ กแกงใช้แทนนะคะ ขอบคุณมากจะทำทานคะ ขนมจีนญี่ปุันก็มี เ้ดี๋ยวๆ จะถ่ายรูปเอาการบ้านมาส่ง ป้าเล็กคะ

     ถ้าไม่มีสีเหลืองของขมิ้น คงไม่เหลืองน่าทานอย่างป้าทำแน่เลย อดเลยเนี่ย แ่ต่อยากทานมาก พรุ่งนี้ไปตลาดดีกว่า วันนี้มืดแล้วคะ ขอบคุณมากคะที่แนะนำ

ชอบทางขนมจีนน้ำยาใต้มาก..แต่ด้วยอุปกรณ์ในการทำที่นี่จำกัด ก็เลยมักจะทำน้ำยากะทิบ้าง น้ำยาป่าบ้างค่ะ 

ปล. ป้าเล็กช่วยทานเผื่อหนึ่งจานนะคะ

จานเดียวไม่อิ่มค่ะ ขอเพิ่มอีกหน่อย แบบว่าเป็นคนกินเก่งค่ะทุกวันนี้ก็ออกด้านข้างเยอะเลยแต่ไม่เป็นไร ขอทานขนมจีนป้าเล็กก่อน แล้วค่อยมาลดทีหลัง

น่าทานมากค่ะ...เห็นแล้วอยากทานคงต้องทำทานบ้าง...

สวัสดีค่ะ เรายังไม่เคยได้แลกเปลี่ยนความเห็นกันมาก่อน พอดีห่างหายไปจากเว็ปนี้หลายเดือน

เป็นสมาชิกมาปีกว่าแล้วค่ะ พอกลับเข้ามาอีกทีรู้สึกว่าสมาชิกจะกลมเกลียวเหนียวแน่นกันดี

หนูทำบ่อยค่ะ ขนมจีนน้ำยากะทิ ให้เครื่องแกงจากพัทลุง ปลาที่ใช้เป็นปลาแดงต้มกับ ขมิ้น

หอม กระเทียม เกลือ จากนั้นแกะปลาโขลกกับเครื่องแกงใต้+กะปิ  ละลายเครื่องแกงด้วยหางกะทิ

จากนั้นนำไปตั้งไฟ พอใกล้สุกก็ใส่หัวกะทิลง โรยใบมะกรูดฉีก หรอยยยยยย

(จัดเป็นชุด ๆ ขายที่ทำงานชุดละ 30 บาท โดยใช้ผักพื้นบ้านเป็นผักเหนาะ เช่น  หัวปลีหั่นฝอย ๆ

บัวบก  ผักกาดบ้าน ถั่วงอกแบบไม่ฟอกสี แตง มะเขือ ) วันหลังจะถ่ายรูปมาให้ดูบ้างนะคะ